辣條應該算是零食界當之無愧的TOP1，記得上學時，每當手裡有了1毛錢，就會在最短的時間內，去學校門口的小賣部買辣條吃，1毛錢1根，吃的津津有味。
20多年過去了，小時候常吃的零食中，也只有辣條隨處可見，小時候的零食都已經見不到了。00後、10後的朋友大都也很愛吃，炒菜時放一丁點辣條都吃不了的小孩，吃辣條時卻不眨眼就能吃掉好多。
辣條雖然好吃，但是家長卻總是明令禁止小朋友不要吃，擔心不衛生吃了不健康。
自己做的辣條不用擔心衛不衛生，吃著也放心。完全0難度，誰做誰成功，隔壁小孩直羨慕。自制辣條簡單幾步就能完成，而且難度特別低，出鍋後的辣條香辣美味，味道不輸衛龍，成本也很低，在外面買一袋辣條，需要花費5元，在家做5元能做一大堆，今天小貝就分享一下自制辣條做法，自己做食材可控，吃起來放心，味道也不錯。
【食材準備】
牛筋面適量 鹽適量 雞精適量 辣椒麵適量 十三香適量 乾花椒適量 萬能燒烤料適量 食用油適量
【開始製作】
1.牛筋面（各大購物平臺均有銷售）適量，涼水泡半分鐘
2.泡好上面到點食用油拌勻，備用
3.水開後下鍋大火蒸5分鐘
4.利用蒸麵的時間調製料子，辣椒麵鹽雞精十三香燒烤料一起攪拌均勻備用
5.起鍋燒油，油溫5_6成熱放入乾花椒，炸至出椒香味
6.炸好的花椒油放入拌好的調料中拌勻備用
7.最後將蒸好的牛筋面放入料汁中拌勻即可
8.美味辣條到此已經做好，將就的朋友可以再來點白白的黑芝麻，那味道，那叫一個地道。
小貝有話說：
蒸的時候，條件允許找個稍微大點的鍋，否則即使伴了油蒸還是會粘在一起的，製作辣椒油時油溫不能太低，油的香味出不來，也不能太高，辣椒糊了發苦影響口感。至於調料用量根據個人口感決定，我用的是本地辣椒，走的香辣口感，辣味不是很衝，喜歡吃辣的朋友可以選擇辣味比較足的辣椒。菜無定式，適合自己的就是最好的。
結語：
首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！
