從一名設計與時尚接軌，到一名美食達人與食物談心，
原牛道創始人許思敏經營餐廳的萌芽就在他的不死心中逐漸生根發芽。
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試試【放下，就是尋找一個全新角色】
當一個設計師，碰撞了做餐飲人的夢想，其中的火花該如何燃燒？
“一開始我身邊的人是拒絕的，除了太太沒有人支持我，覺得餐飲業實在太辛苦了。”許思敏卻依舊覺得，萬事不離其宗，同樣作為乙方服務甲方的設計師，乾的也是服務行業，說到底和餐飲是相通的。在天時地利人和都無法滿足的現狀下，許思敏只能收起那一份對未來小小的期待，裝進心底一個叫做夢想的盒子裡。
“雖然那個時候沒能把餐飲做起來，但是我也沒閒著。我全國各地的吃，如果出去出差，那我必須要留一天的時間去吃那裡的美食。”本著愛吃的精神，許思敏幾乎吃遍了所有耳熟能詳的美食，“吃完以後，我會寫總結，去評價它的口味、服務、場景還有特點，我一直在研究別人怎麼做，不斷吸收成自己的東西。”
產品無疑是一家餐廳的重中之重，而除了產品，科學的管理可以幫助餐廳的流程動線規劃的更加合理。
不會管理的設計不是好餐飲人。
非常幸運的是，許思敏恰恰有著較為專業的管理思維。年輕時在廣州美術學院讀書的他，並非遊手好閒之輩，出於對管理的濃厚興趣，他經常到中山大學蹭課學習管理學，無形之中為之後的餐飲經營奠定了基礎。
經過了兩年的冷靜與沉澱，在2015年許思敏再次提出了開餐廳的想法。
“那時候牛肉火鍋那時候的定位有點low，我一直都找不到心目中的火鍋，火鍋只是一個起點，我還要帶著火鍋行業往前走。”許思敏把餐廳的經營比作高考，口味、服務、環境都要好，任何的偏科都會讓自身缺少競爭的優勢。許思敏對原牛道的設立有著非常明晰的定位，產品競爭空間不大，許思敏便著力將精力投在環境和服務上，當第一家店投入運營的時候，竟讓顧客們眼前一亮，不知火鍋店還可以如此精緻。
【整理，就是調整心態再次出發】
熱愛學習的許思敏，在2016年立即投入餐飲學習的浪潮，希望能在專業、科學的方法論引導下，為自己的品牌開闢出新征程之地。
許思敏首先學習了漢源東方董事長、一本萬利創始人陳新時老師的《九大定位》課程。提及此處，許思敏忍不住分享，在營業初期，他與自己的團隊目標很聚焦，也採取了多品牌戰略的佈局。2016年面對餐飲市場的無限美好，許思敏膨脹了。從起初的深圳地圖一舉跨越到了全國地圖，從影響力最大的北京到火鍋重地成都，都紛紛開設新店，卻發現錯誤的地理位置與盲目的擴張，為自己帶來了無限經營隱患。
“還好我們及時碰到了漢源，幫我們擠掉了水分。”許思敏在學習了漢源東方副董事長賴林勝老師的《千分選址》課程後，他大刀砍掉了許多無用的店面，決定迴歸初心。“深耕深圳，生根深圳，我們制定了第一個30年戰略，未來一步一步走。”如何推行戰略計劃？許思敏提到首先要明志，向夥伴們明志，這也解決了夥伴的去留問題，很大程度上幫助企業擠掉水分。
“很多企業都會發現，夥伴們看似表面和諧，其實私底下波濤暗湧，往往高營業額會掩蓋掉這些潛藏的現象，其實非常危險。”改革要在企業最好的時候改，先要革自己的命，這是許思敏一直以來堅持的觀點。
【期冀，就是不懼危險擁抱未知】
當提到對未來的展望時，許思敏陷入沉默。在回答這個問題之前，他分享了一個小故事。“當時在上王永濬老師的領袖心法班課時，王老師一直提到一個詞叫想象力，讓我們幻想幾十年後的事情。可我覺得未來不可預測，我能確定的就是在未來100年，我的遺照被掛在集團大樓頂樓的會議室中。”
這個看似有些滑稽的畫面背後，其實暗藏了許思敏偉大的決心。許思敏想象中的餐飲大樓，正是代表了餐飲行業的形象，它是熠熠生輝的新生命，是高大上並受人尊敬的，有一天它可以邁入社會的頂層，成為人們爭相加入並倍感光榮的行業。這也正是許思敏進入餐飲行業五年以來一直堅守的使命。
“餐飲行業的現實離目標還很遠，改變非常艱難。目前餐飲用工素質遠遠不夠，源於教育力度的遠遠不夠。”許思敏表示，若想要中國走成美國、日本等國家這種領先的水平，需要改變很多代人的素質，如果中國大學的普及率達到80%，餐飲這個行業才會有被尊重的可能。”許思敏如此說道。
