大家都知道，餐飲開店有的人能賺錢，有的卻在經營之路上卻飽受磨難，其實很多人之所以開店不成功是有原因的，今天小編就為大家總結下餐飲開店為什麼不成功？
1、沒有明確的客戶定位
所謂的客戶定位，就是你要弄清楚店鋪的目標客戶是哪一類人，在弄清目標客戶之後，也要知道核心客戶，只有把客戶群體定位好，那後期做任何活動和宣傳，只要圍繞這些群體來做就可以了。提前弄清楚這些，就能讓你少走很多的彎路。
2、沒有明確的業務範圍和業務區域
業務範圍，就是指你店鋪主打的什麼產品，有的人會覺著只要顧客喜歡的，多可以上，多種品類也能都賺點錢；還有的人在一個方面稍微有點成就之後，就得意忘形，還沒回籠好資金，就想著立即再開一家，這兩種情況，對於開店初期的人來說，是非常不可取的，初期不管是資源還是穩定客戶上都是非常有限的，如果過於分散，採用多而全、大而全的策略，在根基還不牢固時做這樣的改變，風險是很大的。
3、產品沒有核心競爭力
當你的餐飲店內產品與周邊市場或者其他對手沒有特別優勢時，你就只能通過低價模式進行銷售。但低價方式，你會做得很苦逼，因此你要學會一種價值包裝術，提升你產品的競爭力，打造出與對手的差異化。只有這樣，你才能跳出這個怪圈，賺取更多的利潤。
4、做了不適合自己的項目
這個怎麼說呢？其實，餐飲開店，每個人都可以找到一個適合自己的行業，如果你選擇的行業不是自己喜歡的，那做起來就會很吃力，甚至會面臨很多的困境。
以上4點就是很多餐飲店不成功的原因，除了以上幾點之外，還有其他的原因，這就需要經營者在經營過程中多留心，注意各項細節工作，這樣才能給餐飲店一個更好的未來。
今天的分享就到這裡了，如果你認為開店的小技巧很實用，歡迎收藏或者分享給更多的人學習！
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