序
武漢飲食，可謂一早一晚，過早和宵夜最為經典，有“早嘗戶部巷，夜吃吉慶街”之美談。武漢菜秉承湖北菜系風格，匯聚東西南北精華，菜品豐富多樣，又自成特色，是著名的“美食之都”。
由於此次疫情的原因，讓武漢這座英雄的城市被全中國人民瞭解。
關於武漢的你可能會想到熱乾麵、三鮮豆皮、面窩、米粑、豆絲、歡喜坨、鴨脖子、武昌魚、排骨藕湯、洪山菜薹炒臘肉、餈粑等等。
今天小編想要帶大家去看看武漢人民都喜歡吃什麼！
武漢的特色小吃
餈粑
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。
餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。
熱乾麵
湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。麵條用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽等為輔助材料。
熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。
面窩
是武漢的小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。
因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始於清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小。
鴨脖子
是湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。
豆絲
是武漢市黃陂區三大特產之一，武漢八大名吃之一。主要食材有綠豆、大米。
歡喜坨
歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北武漢、荊州，沔陽（今仙桃市），天門，江陵等地的特色傳統小吃。
在武漢已有百餘年曆史，它是由糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻炸熟而成，炸熟後外脆內軟，外焦裡嫩，色澤鮮豔，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢，滿嘴芝麻香。
糊湯粉
著名武漢傳統小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
糯米包油條
將糯米蒸熟後，平鋪撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米飯內外各粘一層炒熟的黃豆粉，再將油條放在糯米飯上，可以根據個人喜好放上榨菜、火腿等，然後用糯米飯將油條包住，即可食用。
（此食用方法最好是緊挨著油條攤，熱糯米飯裹上熱的油條，香酥綿軟，兼有嚼勁與糯口，風味絕佳。）
糊湯米酒
武漢小吃之一。色呈乳白，稠濃的酒中點綴著白色米漿，似朵朵芙蓉花，質地餈軟，醇香、甘甜、柔潤。
武漢特色菜品
武漢菜是鄂菜的典型代表，以烹製山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具特點。
主要名菜有清蒸武昌魚、天沔滑魚、粉蒸鯰魚、魚氽元子、八卦湯、紅扒魚翅、蝦子海參碗魚、茄汁桂魚、黃陂三合、全家福、、黃燜甲魚、桔瓣魚元等等。
排骨藕湯
排骨藕湯，是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，是一道地方名餚，屬於湖北菜。此菜既有藕的清甜又有排骨的香濃，是溫潤美味湯的佳品。
清蒸武昌魚
毛澤東《水調歌頭·游泳》發表，詩詞中“才飲長沙水，又食武昌魚”，
清蒸武昌魚別具一格，特點是口感滑嫩，清香鮮美 。
成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。
仙桃蒸三元
是湖北省沔陽（今仙桃市）的傳統名菜之一，具濃郁地方特色。是沔陽民間，嬰兒滿月，婚喪喜事，生日、祝壽等酒宴上必不可少的主菜。
泥蒿炒臘肉
泥蒿有明目、生髮、黑髮、降壓、降脂、消炎、解熱及防癌等功效。
黃陂三合
武漢市黃陂區有一句流行語：“鯿魚肥美菜薹香，黃陂三合圖吉慶。”來木蘭山旅遊，這三樣美食都是餐桌上不可或缺的。“黃陂三合”也稱“黃陂三鮮”，由魚圓、肉圓和肉糕組成，製作工藝繁雜。
沔陽三蒸
此菜鮮嫩軟糯，原滋原味，清淡，綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中佔有重要的一席之地。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉。
“清蒸菜最能保證營養不受損失”的提法現在已廣為人知，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春。所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜。
武漢餈粑魚
武漢餈粑魚是把魚切成塊燒製而成，味道鮮美。
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