早餐不開火，只用兩步三分鐘，麻辣滑嫩一碗根本不夠吃

我們北方人喜歡鹹味的豆腐腦，一般2元一碗。想吃了就去買一碗，配上燒餅或是油條就是一頓早餐。老公晨練回來的路上買了煎餅，回來說突然想吃豆腐腦。正好家裡有昨天買的內酯豆腐，放在微波爐裡一叮，配了點榨菜碎、花生碎，澆上辣醬就是一份快手的早餐。

【主料】內酯豆腐1盒 辣椒醬1小勺 老乾媽豆豉辣醬1小勺 榨菜30克 熟花生米30克 香蔥少許 生抽1小勺 雞粉少許

1.打開內酯豆腐的包裝，將內酯豆腐用勺子舀入碗中，放入微波爐，高火2分鐘（如果是冰箱裡的豆腐，要延長時間）

2.趁著叮豆腐的功夫，來做小料：香蔥切粒，熟花生稍微切碎，榨菜切碎

3.老乾媽辣醬和鮮椒醬、放入碗中，加生抽、雞粉和適量純水調勻，入微波30秒取出

4.叮好的豆腐上撒香蔥碎、榨菜碎、花生碎，最後澆上適量辣汁即可食用

烹飪技巧

調料可以隨自己的喜好來增減。豆腐叮好後會出水，可以倒掉一些。