現在在晚上吃夜宵的人越來越多，各種小吃生意也非常火爆，尤其是特色 小吃能吸引更多的消費者。人們對夜宵的追求也越加挑剔，因此很多投資 者都看中其中的商機，2020年開夜宵店做什麼小吃好賣，投資小利潤大小 吃有哪些？下面跟隨食為先小編一起來了解一下：
一、牛雜火鍋
牛肉火鍋又以炭爐牛雜煲著稱，味道獨特濃香，且門口為炭爐氣氛，室內 為餐廳氣氛，適合不同人群的不同選擇，滿滿一鍋牛雜煲，不僅味道獨特 ，還讓您過足牛雜癮，吃完了牛雜還可以下配菜，三五個朋友聚會一邊吃 著味道鮮美的牛雜，還可以一邊涮著菜吃，好吃又實惠。
二、重慶雞公煲
重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食，吃後令人留有一種難 以忘懷的味覺享受。重慶雞公煲，結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具 有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。味道燒的很透，雞 很嫩，也不像有些店盡是點雞骨頭，還是蠻有料的，也不是很辣，雞吃光 後，再燙點素菜，很下飯的。
三、石鍋魚
石鍋魚，是採用了天然耐火砂石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎 ，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材製成。清 初康熙年間，康熙皇帝微服下江南時，在一間小店嚐了這道菜，感覺味道 鮮美無比，頓時龍顏大悅。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅 ，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油 瀝過一遍。這時魚片都捲起來，如果選用的魚不是鮮活的，那麼魚片都是 直直的。
四、燒烤
燒烤，作為天朝人夏天共有的夜生活。與火鍋龍蝦並稱大排擋小金剛。 特別是酷暑難耐的季節，“啤酒擼串”是大家在夏夜的涼風中最愛的搭配 之一。燒烤可能是人類原始的烹飪方式，如今流行在都市中成為一種飲食 文化的時尚，也確實有其獨到的飲食魅力。
五、潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，它如其名，用砂鍋、生米明火煲 粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。其味道鮮美、潤喉易食，營養 豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。 潮汕砂鍋粥，不但品種繁多 （譬如，羔蟹粥、活蝦粥、鴿子粥、田雞粥、土雞粥、黃鱔粥、花甲粥） ，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更需要落足心思。
六、紙包魚
紙包魚——是近一年來非常流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了 韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推 向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚在傳統烤魚上成功改良升級，完全 脫離了傳統烤魚碳烤過程，健康環保，又能保持了魚原有的鮮度及嫩度， 麻辣鮮香回味無窮，顧客回頭達90%以上。
夜宵是吃貨們必不可少的美食，所以市場上的夜宵種類也越來越多，而利 潤收入可觀，熙然吸引了不少創業者的注意。夜宵是人們休閒休息的時候 *喜歡逛的地方，夜宵開在夜晚繁華的地段，大家對於消費也不是很拘謹 ，因此商機很大。2020年開夜宵店做什麼小吃好賣，投資小利潤大小吃有 哪些？食為先教做的夜宵小吃品種多，還有烤魚，滷菜，麻辣燙，冒 菜，石鍋魚等小吃，味道好，受歡迎。
