上當啦！酒店裡88塊錢一例的清燴繡球，原來做法這麼簡單！

清燴繡球

主料：雞腿肉 豬肉 魚肉 香菇 木耳 金針花

輔料：生薑 青椒 大蔥 香菜

Step 1

幹香菇浸泡軟

Step 2

金針花和木耳浸泡軟

Step 3

豬肉切塊

Step 4

雞腿肉切塊

Step 5

魚肉切塊

Step 6

分別放入料理機中打成肉餡

Step 7

香菇去除根部切成丁

Step 8

黑木耳去除根部，打成碎末

Step 9

將香菇和木耳放入混合肉餡中，加鹽、胡椒粉、糖、玉米澱粉、紹興酒、芝麻油、蛋清，攪拌均勻，放入冰箱冷藏

Step 10

香菇去除根部，切條

Step 11

金針花去除根部，切條

Step 11

生薑去皮，切片

Step 12

青椒切片

Step 13

大蔥切片

Step 14

香菜切段

Step 15

碗中放入鹽、胡椒粉、玉米澱粉、紹興酒、油、醬油、蠔油，倒入菜中，攪拌均勻

Step 16

將冷藏的肉餡團成肉丸，擺在拌好的菜上，放入蒸盤中

Step 17

放入鍋中蒸20分鐘，中途將丸子和菜混合均勻，即可出鍋