為進一步規範網絡餐飲經營行為，嚴厲打擊網絡餐飲服務違法違規行為，切實保障黑龍江省綏化市人民群眾“舌尖上的安全”，綏化市市場監管局準確掌握全市網絡餐飲服務食品安全現狀，按照“線上線下”監管一致性原則，不斷規範網絡餐飲服務經營，初見成效。
第一步：查擺問題、摸清底數。綏化市市場監管局組織各縣（市、區）市場監管局對轄區內從事網絡餐飲服務提供者、第三方平臺及自建網站開展全面摸查，依法進行備案。摸清了轄區第三方平臺及入網餐飲服務提供者的名稱、數量、經營地址等基本情況，並在“省級食品經營許可管理系統”中補錄“是否含網絡經營”信息。截至目前，綏化市已備案網絡餐飲服務第三方平臺（含分支機構、代理機構）22家，綏化市入網餐飲服務提供者5545家。
第二步：上下聯動，齊抓共管。堅持“線上線下”一致性原則。由綏化市市場監管局餐飲科及各縣（市、區）網絡股負責“線上”平臺備案、約談指導、違法懲治工作。既要認真開展網絡供餐統計調查，又要督促各平臺全面履行主體責任，嚴格開展資質審查、信息公示、人員培訓、消費維權等工作，同時定期瀏覽網絡供餐平臺官網和APP，排查整頓平臺未按規定審查、公示入網商戶信息等違法違規行為。由轄區市場監管所負責“線下”規範入網餐飲單位經營行為，督促入網餐飲服務單位嚴把原材料採購儲存，嚴格前廳後廚作業流程，狠抓經營現場清潔消毒和人員衛生管理，做到合法合規經營。
第三步：建檔立制，強化管理。建立健全與網絡餐飲服務平臺間的定期會談和通報機制，完善網絡餐飲服務提供者信用評價體系。督導入網餐飲服務提供者嚴格執行主體資質要求、加工過程控制要求，履行公示、制定並實施原料控制要求、定期維護設施設備等義務，強化誠信守法經營意識，提高其自身食品安全管理水平。鼓勵入網餐飲服務提供者實施“明廚亮灶”，公佈廚房照片或實時視頻，讓廣大人民群眾吃得放心、安心。
第四步：專項治理，多措並舉。堅持整治與規範相結合的原則，在全面排查的基礎之上，對網絡供餐服務單位及入網餐飲服務提供者重點在使用“地溝油”“一次性餐盒餐具”“配送環節運輸設施設備”“食品添加劑”等方面開展專項治理，多舉措保障廣大消費者飲食安全。
第五步：從嚴查辦，絕不手軟。各地以校園周邊、旅遊景區周邊、商務集中區、大型社區等人員密集場所為重點區域，加大對違反《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的網絡餐飲服務平臺和網絡餐飲服務提供者的查處力度，對在整治行動中發現的食品安全隱患和問題，責令立即整改；對履行責任不利、社會反響較大的網絡餐飲服務平臺進行責任約談；對無證無照、借用（冒用）證照、超範圍經營的網絡餐飲服務提供者，予以嚴懲，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關，有效降低網絡餐飲服務食品安全風險隱患，切實保障廣大消費者的身體健康和生命安全。
第六步：宣傳引導，形成長效。各地對網絡供餐服務單位及騎手加大《食品安全法》和《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規的培訓力度，提高入網餐飲服務提供者食品安全意識和知法守法、依法經營意識。暢通投訴舉報渠道，充分發揮“12315”投訴舉報熱線作用，鼓勵公眾投訴舉報網絡餐飲消費違法違規行為。有效發揮餐飲行業協會、新聞媒體及社會各界在食品安全治理上的作用，形成食品安全社會共治氛圍。（郭偉）
