孜然香烤豆腐
材料：老豆腐200克，生抽50克，孜然、辣椒粉適量，熟芝麻10克，椒鹽少許
做法：
1.豆腐切成七八毫米厚的長方形塊狀
2.碗裡倒入生抽，加入熟芝麻、孜然，辣椒粉，椒鹽，調成調味汁
3.豆腐擺到鋪好油紙的烤盤上，表面刷上調味汁，稍微多刷一點，然後用叉子在豆腐上挨個扎一些小洞，讓豆腐更入味
4.放入預熱的烤箱中層，上下火，230度，烤15分鐘
5.取出翻一面，刷上薄薄的調味汁，放入烤箱再烤十來分鐘即可
豆腐皮雜拌
材料：豆腐皮200g，胡蘿蔔、香菜、黃瓜、花生各10g、香醋3g、鹽3g、蒜2g、姜2g、辣椒油5g
做法：
1、豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2、水開了放豆皮絲、黃瓜、胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。加入花生，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。辣椒油當香油澆上去拌好即可。
麻辣花生
材料：200g花生、2g花生油、2g自制椒鹽、2g自制鮮辣粉、少許連枝爆花椒、少許幹辣椒、少許白芝麻。
做法：
1、花生洗淨，坐鍋燒水，水開後下花生煮2分鐘；
2、過水的花生在冰水中浸泡1小時；
3、去除花生的紅衣，碾成兩半；
4、花生瀝水，入冰箱冷藏24小時；
5、坐鍋起大油，冷鍋冷油下花生，六成熱油溫浸炸至花生表面呈金黃色，撈出瀝油待用；
6、連枝爆洗淨，幹辣椒切絲待用；
7、坐鍋起油，下幹辣椒絲、連枝爆、白芝麻炒香；
8、下花生，加鮮辣粉、椒鹽、味素翻炒均勻，炒2分鐘起鍋即可。
豆豉鯪魚生菜
材料：生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。
做法：
1.準備好材料，洗淨生菜切段。
2.鍋里加適量的油燒熱。
3.然後加入蒜瓣爆香。
4.再加入適量的豆豉鯪魚裡面去炒一下。
5.接著倒入備好的生菜段。
6.一起翻炒後，加入適量的鹽和味精調味。
7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了。
