一口鮮香爽辣的花蛤，一口冰涼沁爽的扎啤，就是夏天的味道！天氣越來越熱了，下酒小菜是必不可少的，今天張張就來分享一道簡單好吃的下酒花蛤！涼透了吃比熱著吃更好吃！勁道爽口，鮮香爽辣！還有一碗鮮美無比的蛤蜊湯~
準備材料：
花蛤，香菜，幹辣椒，花椒，蠔油。
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1、花蛤放在盆中，加一點清水，兩個盆扣在一起，用力晃，能夠很好的洗去泥沙。
清洗乾淨的花蛤加入清水浸泡1個小時，控幹水分備用。
2、起鍋燒油，加入1小把花椒炸香。
炸過的花椒撈起，扔掉不用。
3、鍋中加入幹辣椒爆香。
4、倒入花蛤，翻炒均勻，蓋上蓋子大火燜制，直到花蛤全部開口。
5、花蛤全部開口後，能看到鍋中有很多奶白的湯汁。
6、取一個小碗，控乾鍋中的湯汁。
這個蛤蜊湯是可以喝的，什麼都不用加，有鹹味，還特別的鮮美！
7、控幹湯汁的鍋中，加入1勺蠔油調味，翻炒均勻。
8、出鍋前撒上一把香菜，增加風味又好看！
一道好吃又簡單的下酒花蛤就做好啦，冷吃更好吃！一口花蛤，一口酒，還有一碗鮮美的湯汁，享受就是這麼簡單~
（づ￣3￣）づ╭❤～
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