文/夏日放映室
電影《澄沙之味》
導演：河瀨直美
《澄沙之味》是由日本、法國聯合制片的劇情電影，改編自明川哲也同名小說。電影以甜甜的澄沙為載體，講述了一個關於困境、迷惘、死亡與救贖的故事。
澄沙，讀音dèng shā，漢語詞語。澄，多音字，讀dèng時，意思是指讓液體裡的雜質沉下去。所以澄沙在漢語詞典中意為："過濾後較細膩的豆沙"。
《澄沙之味》，顧名思義，意為細膩的豆沙的味道。臺灣將電影翻譯為《戀戀銅鑼燒》，香港將電影翻譯為《甜味人間》，其實港臺的翻譯都不太準確，電影中無關戀愛，也並非甜味人生，而是講述了三個人苦澀的人生。
這部電影中的三個人，都陷入了生活的困境，彷徨又無助：因為傷人欠債而不得不為銅鑼燒小店打一輩子工的男主，不苟言笑，渾身散發著悲傷的氣息；因為來自單身家庭、又得不到母親關愛的女中學生，形單影隻；因為身患麻風被家人拋棄，又喪夫喪子的老人，孤苦無依。三人因為一家銅鑼燒甜品店相識，慢慢為對方解開心結，並自我救贖。
《澄沙之味》始於的標誌性手持跟拍，鏡頭隨著永瀨正敏飾演的千太郎，他搭著毛巾，拖著沉重的腳步，爬上樓梯，上了天台，點燃了一根菸，眼神充滿了沮喪的氣息。與此同時，清冷的配樂響起，明媚的朝陽與燦爛的櫻花，更反襯出這個男人的沉重與疲憊。他眉頭緊鎖，似乎在思考些什麼。
日復一日的生活，似乎看不到一絲希望。直到老人德江的到來，她像一道光，掃開了店主千太郎天空密佈的陰雲。七十五歲的老人德江，看到銅鑼燒門口的招聘啟事，想到店裡打工。千太郎顧忌她年紀太大拒絕了她，並送給她一個銅鑼燒。第二天，老人去而復返，告訴店主千太郎，他做的銅鑼燒豆餡不好吃，並給了千太郎一盒自制的紅豆沙。從不吃甜食的千太郎，卻被老人自制的美味豆沙餡驚豔到。在女中學生若菜的建議下，千太郎決定接納老人。
老人進店後，發現店裡的豆沙原來都是買來的。導致店裡的生意總是不溫不火，連千太郎自己都從沒完整的吃完過一個銅鑼燒。於是，老人開始教店主如何自制豆沙餡。早上天還沒亮就起床，一遍遍的沖洗，一顆顆挑選，慢慢的等待，耐心的熬煮，聆聽豆子在水中翻滾的聲音。如同招待客人一般，招待紅豆，因為紅豆都是大老遠跑來的。並虔誠的對紅豆說"努力好好工作，加油"。
在很多日本電影中，我們都可以看到這種儀式感。電影《小森林》裡，每次吃飯前，市子都會雙手合十，說一句"いただきます！"（ i ta da ki ma su，我開動了）；在製作納豆糯米糰子，孩子們也會雙手合十，對著納豆說道"喜歡你變得好吃"。日本人喜歡用這樣充滿儀式感的方式，來感謝上天給予食物，感謝萬物生靈。
因為老人德江的細心，耐心和誠心，製作出的銅鑼燒，好吃到讓人想哭泣。人們紛紛議論著，銅鑼燒的豆餡變了，變得好吃了，非常感謝，實在太好吃了。小店的生意突然就興旺的了起來，不足10平米的小店外排起了長隊。男人似乎被老人的溫柔和笑容所感染，他的臉上第一次漏出了笑容。這個被金錢所累，困在這家小店，為生計疲於奔命的男人，如同溺水的人，突然抓到了救命的稻草一般。老人的出現如同一道光，照亮了千太郎陰鬱的背影，拂去了他身上晦暗的氣息。
常常來做客的女學生若菜，也露出了久違的笑容。她騎著自行車，仰著頭，微笑著穿過種滿櫻花樹的街道，身上似乎有了光。三個人的身上有暖流在慢慢流動，內心深處的冰似乎開始慢慢融化。
突然有一天，店老闆造訪，要求千太郎趕老人離開。原來老人德江曾患有麻風病的事在外面瘋傳，傳說得這種病的人手腳會慢慢融化，直到死亡。千太郎苦苦求情，但老人彎曲古怪的手指，依然讓所有客戶驚慌不已。不得已，老人回到了隱匿在森林中的隔離療養院。
老人離開小店後，給千太郎寫了一封信，在信裡她說道：
我認為這個世間的一切 都有可以訴說的故事
即使是陽光和風
也可以聽到它們的故事
也許就是因為這個原因
昨天晚上 微風吹進來
吹過冬青樹的籬欄
似乎在對我說 我應該和你聯繫一下
我們想要遠離是非 過自己的生活
但有時會被這個社會的愚昧所傷害
有的時候我們必須用自己的智慧
千太郎和女學生於是決定去看她，帶著若菜的金絲雀"馬爾維"——老人答應若菜幫她照顧金絲雀。在這裡，他們第一次知道了老人的身世。老人因為身患麻風，被家人拋棄在療養院，在這裡認識了丈夫，並懷了孕，但是這裡的人不准她生育，後來她失去了孩子，又失去了丈夫，獨自一人在此生活了半個世紀。她眼泛淚光，對千太郎說，"謝謝你，店長，你對我很和善，我度過了很快樂的時光，我會沒事的"。千太郎潸然淚下。
老人德江遭受著世界的惡意，她本來有權利和理由，去抱怨去仇恨，但並沒有把這份惡意回報以世界，而是用溫柔細膩的心態去感化世界。她依然明媚地生活著，還是那個對著櫻花微笑的人。我們所說的內心強大，並不是意味著內心堅硬如剛，冰冷如鐵，或者看淡一切，麻木不仁，而是當我們遭遇了世間一切磨難摧殘，依舊心懷感恩，相信世間的美好、純真和善良，把最珍貴的東西保護完好。
故事到這裡，千太郎也吐露出了自己的身世。他曾經在酒吧打工，因為調節爭鬥，無意把一個人打殘，被抓入獄，在獄中的時候，母親去世。店老闆幫他付了賠款，出獄後他幫老闆看店，償還債務。懷著對母親的愧疚苦苦掙扎，日復一日，年復一年。而初中女生若菜則生活在單身家庭，從小缺少父愛，母親也對她漠不關心，不准她讀高中，跟她說"上學又不能當飯吃"，於是她總是形單形只。
三個落魄的人，彼此惺惺相惜，形成了一段奇妙的人際關係組合：老人沒有兒子，男人懷念母親，女學生缺少父愛。每個人獲得慰藉的同時，又在不同程度上，彌補了另一個角色心靈上的空缺和遺憾。他們是不幸的，因為他們都遭遇了命運的折磨；他們又是幸運的，因為有人闖入他們陰暗的世界，打破牢籠，將他們解放出來。
有些時候，世界就是這麼殘酷。老人德江去世了，千太郎的小店也被老闆侄子霸佔。老人在去世前給千太郎和若菜留了一段錄音。告訴若菜，她把她的金絲雀放了，給了它自由。告訴千太郎，
"我們被生到這個世界上，去聽去看，是為了去親眼見識這個世界。正因為如此，我們不必一定要成為某個人，我們有自己生存的意義。"
老人的去世，解脫了自己，也解脫了千太郎和若菜，解開了束縛在他們身上的牢籠。在他們苦澀的人生裡，老人的到來，就像那甜膩的的銅鑼燒一樣，為他們增添了一點希望，慰藉著他們的心靈。老人讓他們得到救贖，從而有勇氣去擁抱自己想要的生活。
來年的春天，櫻花再次盛開。若菜考上了高中，她穿著高中的校服，穿過櫻花叢，身上散發著從來沒有過的自信。千太郎開始在公園擺攤，臉上流淌著笑容，並勇敢的吆喝了起來。
這一次，他的眼睛裡，有了光。
參考文獻：
- 電影《澄沙之美》
- 【當你陷入絕境，就吃一口糖】. 楊時暘.
