谷小光，人稱“燒餅哥”，原名“谷守盈”唐山豐潤區左家塢鎮狼兒峪村人，牛朝彥棋子燒餅第四代嫡傳弟子。燒餅哥谷小光雖出身農家但機敏好學，十幾歲起就對這種食品產生了濃厚的興趣，四處拜師學藝，17歲時谷小光有幸師從城關白家溝“楊燒餅”楊國棟。從此正式與棋子燒餅結緣。
圖為;燒餅哥谷小光在做棋子燒餅
為了把棋子燒餅做好，谷小光後向原裕盛軒廚師徐長貴的學生王亞洲、原祥順齋廚師潘瑞紅的學徒徐世學，學習棋子燒餅製作技藝，向原祥順齋廚師賈長存學習調製餡料。谷小光憑著貨真價實的用料，受到豐潤百姓的認可，名氣漸漸打響。被豐潤百姓親切地稱為“燒餅哥”
2012年穀小光終於掌握了用現代化技術打製棋子燒餅的獨特技藝，投資三百萬元創立了“唐山谷津坊食品有限公司”，公司秉承著：民以食為天，我以民為天的宗旨;以德為尚，以真為質，以美為品的價值取向;立足長遠、繼承傳統、獨特模式、不斷創新、做大做強的發展方略;綠色、健康、文化、精品的質量方針。不僅在口味上保持了傳統棋子燒餅的獨特風格，而且還增加了餡料品種，不但有傳統的肉餡，還有芝麻餡、花生餡、栗子餡、哈密瓜餡、火腿、什錦等餡料，鹹、甜皆宜，色澤金黃，外酥裡嫩、層薄如蟬翼、肉餡鮮香、酥脆適口而不膩，老少皆宜，令人回味無窮，更加符合大眾的口味。保質期可達三個月，真正做到了規模化生產。
圖為：谷小光的部分商品
然而“燒餅哥”——谷小光並未滿足自己目前的成績，他又一次看到了這種歷史悠久的食品背後所蘊涵的優秀文化內涵，他把小小的棋子燒餅作為一項文化產業來做，目前在他身邊已經形成兩個顧問團隊，一個是由老藝人楊國棟、谷士柱、王亞洲、賈長存組成的技術團隊，一個是由著名文化學者韓溪、王家惠、張金池、施文亞、張恩浩組成的文化團隊。他在此基礎上成功舉辦了“唐山谷津坊食品有限公司恢復傳統食品首屆研討會”。深入探討了豐潤棋子燒餅的源流、傳承、製作工藝和口味，以及背後深厚的文化內涵;並強烈呼籲要保護浭陽美食，留下舌尖上的鄉愁，弘揚浭陽美食文化。同時谷小光為了擴大棋子燒餅的美譽度和知名度，創建了“谷津坊”“谷家小子”“谷小光”等棋子燒餅品牌，不斷推出新品種棋子燒餅，和各類酥餅深受廣大消費者的喜愛，遠銷全國各地。
圖為：谷小光旅遊展現場
在唐山市旅遊局主辦、騰訊大燕網承辦、河北報業集團萬眾傳媒有限公司協辦的唐山鄉村旅遊“六大值得”品牌評選中，谷小光棋子燒餅被評為唐山最值得吃的十大鄉間特色小吃之一。谷小光計劃2021年投資籌建谷小光棋子燒餅文化博物館邀請幼兒園，小學，初中學生參觀瞭解中華優秀傳統美食的歷史。
圖為：谷小光扶貧現場
2019年1月谷津坊公司舉辦了“翰墨飄香 情暖山村”的公益活動。為唐山低保戶送溫暖送福利貼春聯。同年谷小光燒餅亮相中國國際服務貿易交流會。谷小光同志熱心公益被評為河北好人唐山豐潤道德模範，
谷小光一直把弘揚優秀傳統民族文化，傳承非物質文化遺產文化，把世代傳承的棋子燒餅傳承好、保護好、發展好為己任，讓棋子燒餅在發展中傳承，在傳承中發展。通過做大做強唐山美食文化來擴大唐山知名度、美譽度，促進唐山文化旅遊事業在繁榮中發展在創新中發展。
讓人們記住家鄉的味道，傳承發揚中華傳統文化食品，是谷小光為自己確立的終生奮鬥目標。家鄉味道，說到底，便是家的味道是一種最為濃厚的鄉愁。“燒餅哥”谷小光和他的棋子燒餅已經植入人們的家鄉記憶植入到豐潤每個家庭之中。
