魚片蒸蛋
食材：雞蛋3個、魚幾片、鹽、油、溫水、蔥花
做法：
1、將魚片加入精鹽，油拌勻醃製十分鐘；
2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽攪勻，三個雞蛋就三個雞蛋量的水。怕水加不準的話，就把雞蛋打一個小口，然後倒入溫水，不要用開水哦；
3、燒沸蒸鍋，放入蛋用中火蒸約五六分鐘，然後加入魚片、蔥花鋪放在面；
4、續蒸3分鐘，利然後關火餘熱2分鐘後取出。
家常蒸魚
材料：鯉魚一條、生薑一塊、大蔥一根、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、大蒜幾粒、青紅椒各一個、蒜蓉辣椒醬一勺、蠔油一勺、蒸魚豉油三勺、剁椒醬一勺、金針菇一把、食用油適量。
做法：
1、首先我們準備一條鯉魚，把魚鱗刮乾淨，去除內臟，洗乾淨魚身上的血漬，扣掉魚鰓，然後在魚身兩面各劃上幾刀，方便入味。
2、生薑切成絲，大蔥也切成絲，和魚放在一起，加入食鹽2克、生抽5克，再倒入一點料酒去腥，把料汁均勻塗抹在魚身上，蔥姜塞進夾縫和魚肚裡面，醃製10分鐘，給魚肉碼味。
3、接著我們準備小料，生薑切成末，大蒜切成碎粒，青椒紅椒各一片，切成小粒，放在盆中。加入一勺蒜蓉辣椒醬、一勺生抽、一勺蠔油、三勺蒸魚豉油，放入適量的清水，攪拌均勻。再加入一勺剁椒醬，再次拌勻備用。
4、另外準備一把金針菇，把根切掉，掰成小塊，放入清水中洗乾淨，然後把金針菇打散，擺放在盤中墊底。
5、魚醃好以後，把上面的蔥姜挑下來，擠乾淨料汁，把魚擺放在金針菇上備用。
6、下面我們把料汁炒一下，鍋內燒油，油燒熱以後，放入姜蒜翻炒一會兒，炒出香味以後，倒入準備好的料汁，繼續翻炒，把料汁燒開，加入一勺食鹽，攪拌均勻。
7、然後用小勺子把料汁澆在魚的夾縫中和魚肚中，這樣入味更加的均勻，剩餘的澆在魚身上。鍋中水燒開以後，把魚放入蒸鍋中，開大火蒸8分鐘就可以了。8分鐘以後，鮮嫩入味的魚就可以出鍋了。
山藥肚片
材料：山藥，肚片，青椒
做法：
1、豬肚用醋鹽水洗淨後切片；山藥去皮切片；紅辣椒切小塊備用
2、肚片用鹽、黃酒、海鮮粉拌勻後上鍋蒸
3、鍋熱後倒入油，放入幹辣椒、蒜、姜煸香
4、放入山藥、黃酒翻炒
5、最後倒入肚片、紅辣椒炒熟時參加鹽、胡椒粉調味即可
自制紅薯幹
做法：
1.紅薯清洗乾淨；上鍋蒸熟，蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了。
2.將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼，去掉紅薯皮和纖維較多的部分。
3.切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風乾一晚上。
微波爐版：
將紅薯條平鋪在有網孔，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鐘。
烤箱版：
1、將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。
2、取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘；加熱完成後的紅薯幹，完全晾涼後，密封保存。
