海參怎麼做好吃？海參的幾種家常做法，新手也毫無壓力哦！
1
蔥燒海參
食材
海參，蔥，白糖，鹽，料酒，水澱粉，醬油，烹調油，清湯
做法
1、海參提前解凍或泡發好，洗淨，然後切條焯水。
2、鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3、留在鍋中的蔥油燒熱，放入海參，加入清湯100g，調入醬油、糖、鹽、料酒，用中小火煨熟海參，最後轉大火，調入水澱粉勾芡，淋入備用的蔥油即可。
2
海參小米粥
食材
小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花
做法
1、海參提前化凍或泡發好，清洗乾淨；
2、 鍋中放水，水開後放入洗好的小米，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠；
3、放入海參，放入鹽和薑絲，再煮15分鐘，最後放胡椒粉和蔥花調味。
3
肉末燒海參
食材
海參，豬肉，蔥，姜，水澱粉，高湯，白糖，味精，料酒
做法
1、海參提前泡發或化凍，順向切大片，入開水中焯出，豬肉剁成肉末
2、勺中加蔥油燒熱，加蔥薑末炒出香味即加入肉末、料酒、醬油炒透，再加入高湯適量、白糖，加入海參燒入味，加味精後用水澱粉勾濃芡，淋大蔥油出勺裝盤。
4
海參扒肘子
食材
海參，豬肘，大蔥，姜，紅曲，水澱粉，白砂糖
做法
1、帶皮豬蹄膀肉用沸水汆洗乾淨，切2釐米的方塊，放在有紅曲米水的醬湯中慢火燉半小時，取出皮朝下盛在大碗內，加原湯上蒸籠一小時。
2、海參用沸水焯出，加蔥、油、高湯、醬油、味精等燒入味。
3、肘子反扣大盤中央，將海參圍擺一週，用原湯調味，調色，水澱粉勾濃芡，淋明油澆在海參和肘子即成。
6
涼拌海參
食材
海參，花椒，幹辣椒，炒花生米，菠菜，蔥，姜
做法
1、熱油中加入花椒，幹辣椒，炒花生米，花生米炒酥後，倒入小碗，涼透備用
2、菠菜用熱水焯一下，涼水沖洗，瀝乾水分，海參切成長條，小蔥切段兒，姜切末
3、把海參，蔥姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加適量生抽，鹽，味精，調均，即可食用。
