材料
1把江西米粉 開水煮8-10分鐘煮到熟軟
1小塊肉 切細絲
蝦仁15個 切大蝦塊
捲心菜葉子6大張 切細絲
胡蘿蔔1大根 切細絲
京蔥絲/大蒜絲
半個洋蔥 切小丁
3瓣蒜 切成蒜末
調料：
胡椒粉
花椒粉
薑黃粉（考慮到整體調味，稍微多放了一點）
蒜鹽
香菜籽粉
料酒
紅酒醋
火鍋底料
做法
1、先加一點點油將胡蘿蔔絲炒燉熟盛出。
2、令加一點點油將肉絲滑炒至8分熟，加胡椒花椒粉蒜鹽和生抽調味收汁出鍋。
大火翻炒捲心菜絲炒熟炒軟盛出。
3、加一點油，倒入蝦塊，加入胡椒粉薑黃粉蒜鹽香菜籽粉紅酒醋料酒洋蔥丁滑熟至7分，倒入炒好的肉絲、繼續翻炒，繼續倒入胡蘿蔔和捲心菜絲和火鍋底料、蒜末、青蒜絲大力翻炒。
4、最後加入已經煮熟的米粉就可以關火了。利用爐子餘下的火力繼續快速翻炒，使菜和米粉充分混合均
勻。這樣子就避免了用很多油去炒米粉弄得油膩膩。
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