河南市場監管信息網南陽訊：（董克 通訊員 張世超）為做好高三、初三年級復學食堂餐飲疫情防控，確保廣大師生飲食和食品安全，南召縣市場監管局立足部門職能職責，多措並舉著力防範化解食品安全風險隱患，切實守護返校師生飲食安全。
一是強化工作部署。學校尚未復學，南召市場監管局已多次召開專題會議研究部署，制定了詳細的工作方案，對復課學校食堂食品安全管理制度落實、從業人員健康管理和培訓、原料貯存、後廚環境衛生、餐具工用具洗消保潔、設備設施正常運行、飲用水安全、集體配餐、留樣制度等做出要求，嚴格規範指導學校食堂復工。
二是落實主體責任。針對學校食品安全主體責任落實中存在的薄弱環節、重點問題進行專題梳理，指導建立健全以校長負責製為主的陪餐制、承諾公示制、自查報告制等，同時督促學校認真開展自查自糾，全面整改問題隱患，並按要求完善設施設備，加強日常管理，全面提升安全水平。
三是加強學校食堂監管。各市場監管所第一時間對轄區復課學校食堂進行全面檢查，重點檢查場所設備、從業人員管理、食材進貨查驗、餐飲操作規範、疫情防控措施等方面，同時指導學校合理安排用餐，實行分段錯峰和分餐制，儘量減少人員聚集，避免集中用餐發生交叉感染。
四是強化校園周邊整治。對校園周邊的餐飲單位、小食雜店、食品超市等進行檢查，重點檢查食品經營單位證照資質、從業人員個人健康狀況、環境衛生、履行進貨查驗和記錄臺賬等情況，督促食品經營單位嚴格落實好佩戴口罩、測量體溫、每日消殺等疫情防控相關工作。
下一步，南召縣市場監管局將對復課學校及周邊食品經營單位進行常態化檢查，進一步督促學校食堂和周邊食品經營戶履行安全主體責任，確保各項措施抓實抓細，全面消除疫情防控期間學校食品安全隱患。
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