鄰居送給我兩節哈爾濱紅腸,說實話之前沒吃過,所以先要了解一下它的前世今身:哈爾濱紅腸，原產於東歐的立陶宛,中東鐵路修建後,外國人大量進入哈爾濱,也將紅腸工藝帶到了哈爾濱.因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸.紅腸又稱灌腸,加工流程:鹽醃製-絞肉且拌入澱粉-灌腸-燻烤-水煮. 所以哈爾濱紅腸是可以直接吃的.
紅腸吃起來口感軟嫩,腸衣砰砰有彈性,帶著微微的薰香
剩下的一節紅腸換個吃法,做風味小炒
1,需要的食材:胡蘿蔔,玉米,香菇或者杏鮑菇,紅腸
2,所以食材全部切丁,玉米剝粒
3,胡蘿蔔比較難炒軟,先把胡蘿蔔丁開水煮熟
4,熱鍋下油,蔥蒜嗆鍋,放入香菇和玉米先翻炒1分鐘
5,再放入紅腸丁和胡蘿蔔丁,大火繼續翻炒1分鐘就可以出鍋了
綿軟的胡蘿蔔加上香嫩入味的紅腸再配上砰砰的玉米粒,超級好吃又下飯
色香味具全的風味小炒,吃一口唇齒留香
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