昨日新華社訊，十三屆全國人大三次會議於2020年5月22日在北京召開，全國政協十三屆三次會議將於5月21日召開。
新聞一出，引起餐飲行業轟動。
擺在餐飲人面前的，是即將到來的五一小長假，兩會的確定無疑給行業注入了一針強心劑。
文|子然設計
那麼，五一會成為餐飲行業復甦拐點嗎？
圖源：人民日報
廣東省： 市場正在加速回血
目前廣州地區餐飲店衛生情況超疫情以前，完全可以保障消費者的消費安全。
數據顯示，有53%的餐飲門店正在減少桌數，並建立了顧客追溯制度，全方位保證消費者的用餐安全。另外，有75%的餐飲門店加大了就餐距離。（消息來源：中新社）
在此之前，廣東省餐飲服務行業協會也曾倡導餐飲企業，做好“公筷公勺戰疫”的先行者、示範者與引導者。
北京市：有序推動復工 餐位距離有規定
疫情出現以來，北京出臺了多項針對餐飲行業的幫扶政策。
北京市商務局副局長、新聞發言人劉梅英表示，截至4月27日，北京市商務局重點監測的45家品牌連鎖餐飲企業開復工率已超過7成，為72%左右。
為了推動行業復工，北京市組織了100餘家餐飲企業2700餘個餐廳推廣團餐預訂，並聯合北京市市場監管局發佈了64家集體用餐配送單位名單和聯繫方式，全力保障復工復產單位用餐需求。
除此之外，北京發佈了新的餐飲經營服務指引，不僅明確了對就餐人員檢測體溫並核實“北京健康寶”信息的要求，還把原來的餐位間距一米以上調整為桌位間距一米以上
新的餐飲經營服務指引中，為了方便家庭用餐、情侶用餐等同桌用餐，去掉了“不得面對面用餐”的規定，但增加了
不能安排非同行顧客同桌就餐的規定。同時，北京市商務局相關負責人今天介紹，《北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》將從5月1日起施行。
為了幫助北京餐飲市場快速回暖，北京烹飪協會在全市範圍內發起、創建北京市“放心餐廳”工作；符合相關規定的餐飲品牌可以主動報名，目前，華天飲食集團、眉州東坡、聚德華天、嘉和一品等品牌連鎖企業
206家門店已開始申報創建“放心餐廳”。小編認為，放心餐廳將成為消費者甄選用餐品牌的重要衡量指標。
天津：豐富夜間消費 深夜食堂回來了
目前，天津市首批推介的326家深夜食堂已有八成恢復營業，正在逐步延長經營時間，豐富夜間消費產品，以滿足復工復產後消費者差異化的用餐需求。
美團點評數據顯示，2019年天津夜間餐飲外賣交易額超過20億元，同比增長43.3%，夜宵市場對於天津餐飲行業來說，佔比特別大。
為了幫助市場快速回暖，天津河鄰巷夜市街區將於5月1日正式開街，打響2020年夜市建設“第一槍”。
據悉，目前，天津市通過第三方平臺在市內六區已發放或即將發放消費券，共計6350萬元，預計可拉動消費超過4.5億。
蘇州：宴席開放 需申請和認定
蘇州工業園區發佈，具有宴席承辦能力的酒店和餐飲企業，在遞交申請，並經過審核，符合條件後，將可以開放宴席。
目前，有13家酒店/飯店已經通過審核,該項工作正在積極實施中。
沒有被認定為“常態化疫情防控示範單位”的酒店和餐飲企業，目前還沒有權限開放宴席；而已經獲准開放宴席的單位，仍然要做好疫情防護，推行
分餐制、加大餐桌距離等。
除蘇州外，目前北京、山西、河北三河等17地嚴禁舉辦婚宴等宴席，浙江溫嶺、蘇州姑蘇酌情開放限制
還未開放宴席地區的酒店/餐飲企業，可以韜光養晦，為市場復甦做好萬全的準備。
小編認為，分餐制宴席在我國並不多見，還沒有開放宴席的餐飲企業，應該儘早做好
產品研發和演習流程的調整。你還相信報復性消費嗎？
報復性消費，是從疫情出現以後提及率最高的詞彙。更有餐飲人吐槽，在報復性消費來臨之前，我先被消費給報復了。
幽默的言語背後，實則是大多數餐飲老闆的無奈。
如今，再說報復性消費，聽起來卻有點兒像狼來了的故事。
在“兩會”時間新聞下面，小編注意到，很多網友都根據新聞猜測，是否疫情已經進入尾聲，正常生活即將來臨。這說明還有一部分消費者，因沒有得到確定的答案，而遲遲不敢出門吃飯。
面對未知的五一小長假，和未知的報復性消費，餐飲老闆要做什麼呢？
1.加強衛生監管，嚴格遵守當地疫情防控相關規定。倡導公勺公筷，加大餐桌距離，讓消費者吃的有安全感。
2.疫情常態化階段，消費對餐廳的選擇更加謹慎，人們會更加註重消費的安全、品質。分析定位人群，針對性的推出營銷活動，將有限的消費者引流到店。
3.根據目前市場的情況，高性價比產品更受到消費者的青睞。餐飲門店可以推出高性價比產品，以低頻帶高頻，增加營業額。
4.增加品牌曝光度，將品牌信息送到消費者眼前，率先侵入消費者心智，用量變引起質變 。
5.疫情期間，私域流量是餐飲老闆探討的熱點。私域流量不僅是線上用戶，更包含線下。餐飲企業應該抓住每一位到店消費者，打磨營銷方案，將到店的用戶留下來。
小編說
雖然餐飲行業復甦已經進入加速期，但餐飲老闆不能放鬆警惕，疫情還沒有結束，我們還面臨著很大的挑戰。
你認為五一小長假對餐飲行業來說意味著什麼呢？餐飲老闆應該做好哪些準備呢？
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