如果說單一麥芽是文藝片，優雅內涵有深度，那麼調和威士忌就好比漫威電影裡的不死嘴炮王死侍，日本動漫中的哆啦A夢，武俠世界裡的甘道夫，集世界風味精髓於一身，讓貪心的人慾罷不能。真正的高手一般都是深藏不漏，內心狂熱的。
為了找到最好喝的調和威士忌，我在1000塊上下的預算範圍裡，挑選了八個酒款完成橫評。此次試飲的品牌有Johnnie Walker、Chivas、Ballantine’s、Famous Grouse、Ichiro’s，Suntory和Nikka。
橫評結論：
最優性價比調和威士忌——走路哥和皇家禮炮的巔峰對決
最佳調和威士忌——響21年如何完勝響17年？
最佳調和麥芽威士忌——Famous Grouse 30 YO（即：Years Old，下同）
最具個性調和威士忌——Ichiro's Malt & Grain World Blended Whisky
最令人驚喜的調和威士忌——Johnnie Walker Black Label 60s
最令人失望的調和威士忌——Nikka 12 YO
Johnnie Walker擁有汗牛充棟的調和基酒，可以從800萬個不同酒桶裡精選出最優美的酒液， 並確保其六大風味元素清新、香馥、煙燻、果香、木香和麥香紛紛呈現。Blue Label是千元內調和威士忌水準的最高標杆。這款酒最大的優勢在於結構緊實，香氣豐富，有著秋收的美好景象，熱愛青春活力的朋友選Blue Label一定沒錯！
Johnnie Walker Blue Label
零售價：700至900元之間
Color：深金色
ABV：40%
AGE：NAS
Appearance： 猶如一位芭蕾舞者，開場先是緩慢的碎步送上水果香氣，蘋果泥、菠蘿蜜、熟香蕉；中場節奏加快，出現椴樹蜂蜜、麥芽糖和水果撻香；結尾的時候，在空中構建出巧克力、可可粉和雪茄盒的香氣。
Mouth： 展現出年輕雪莉桶的優雅影響。初段是烤制蜂蜜核桃、蜂蜜和玫瑰絲，中段是橙皮、椰漿與香料市場的混合香味，結尾是黑巧克力，松木和菸絲。
而Royal Salute 21 YO擅長描繪果實的醇厚香甜，單從聞香來評價，起碼要給酒款90分以上，不過從入口部分開始，酒款風味折損嚴重，令人遺憾。整體風味的力不從心，加上儲存不當斷掉的酒塞，令人無奈。更喜老成練達的夥伴，選Royal Salute 21 YO會合適一些。
Royal Salute 21 YO
零售價：600至900元之間
ABV: 40%
Color: 琥珀色，較清澈
AGE: 21 YO
Appearance：先是濃縮蘋果汁、燉水果、釋迦果和芒果乾；其後有黑巧克力、藍莓醬和紅絲絨蛋糕；最後是樹幹蛋糕、橡木桶和雪茄盒。
Palate：其酸甜內化後的世界，圓融沉靜。貫穿始終的輕度煙燻重量，柔軟的糖漬水果盤、略微苦澀的銀杏仁，乾燥的蜜餞，極度輕微的乳酪。收尾則展露出橡木桶、烤杏仁（略苦）和菸絲。
古人論君子云“不可不抱身心之憂，亦不可不耽風月之趣”，正適合Hibiki 21 YO。它美好地展現出三得利取得的所有成就。難以置信的易飲，精巧的把波本桶、雪莉桶和水楢桶的香氣、力量感及和諧度相融合。聞香和味蕾部分將相同的水果和花香風味傳承，又有區別地相互補充，加之收尾的從容大氣，讓人除了吐槽價格外，找不到啥缺點。
HIBIKI 21 YO
零售價：5800元
Color：深金色
ABV：43%
AGE: 21 YO
Appearance：不露鋒芒的黑色漿果和香料香氣，不徐不疾，翩翩君子之風。首先是下沉的水果香氣，黑色漿果組合、堅果碎和鮮花香料香；接著是李子醬、焦糖蛋糕和水果餡餅；收尾出現混合的木料、淡淡的煙燻（非泥煤）。
Mouth：與聞香相承，出現更多可觸及的酸度、甘甜和醇香。首先是以水果罐頭和柚子茶為代表的糖化和水果香；接著是Riesling冰葡萄酒、蜂蜜榛子碎和太妃糖；最後是圓潤深沉的木調和忽明忽暗的雪茄香。
Hibiki 17 YO則單薄許多，雖青春靚麗，但鑑於無法直視的售價以及數量不少的可選平替，就不推薦了。把Chivas 18 YO的老練和Ballantine’s 17 YO的青澀勻一勻，就是它的範兒，可以一試。
HIBIKI 17 YO
零售價：3800至4500元之間
Color：深金色，
ABV：43%
AGE: 17 YO
Appearance：豐富的鮮果香。鮮橙和檸檬絲的清新，鮮花和薄荷葉的素雅，蜂蜜和穀物的鮮甜，底層有可可、杏仁果醬和木料香。
Mouth：太妃糖和香草味，隱匿的水果蛋糕和果乾；奶酪蛋糕、布丁和調味果醬；最後漿果、葡萄和香味味淡出。
蔡瀾先生最大的個人愛好就是推薦雀仔，樂此不疲，也不知道雀仔有沒有給他代言費。在老酒餮當中，威雀的中高酒齡調和麥芽威士忌有著極好的口碑。可惜喲，現在都停產了。
Famous Grouse 30 YO非常可愛，酒款聞香相當不敷衍，像極了Fino，質感甘冽。開瓶初期，居然有些辛烈感，30歲的“高齡”還這麼有稜角？與某些30年老糖漿相比，它偏偏不那麼中庸，橫生許多趣味。到了口腔中，與聞香高度協調，不苦不澀不酸不甜，極為標準。
整體像極了世界盃裡的德國隊，努力勤奮，成績優異，只是少了點行雲流水。儘管如此，並不影響它成為品學兼優的大隊長，是不是？
Famous Grouse 30 YO
零售價：2300至2500塊之間
Color: 雪莉棕色，較清澈
ABV: 43%
Age: 30 YO
Appearance：初段是雪莉酒、橡木桶香氣，有酸棗、糖葫蘆、檸檬醬、柚子茶和鳳梨酥的混合酸香，挑逗老道。中段是蜜餞、話梅、李子幹、葡萄乾和幹棗片的層疊香，酸度過後，似甜葡萄酒的甘醇，填滿慾望。後段有粘稠的椰漿、酸奶油、燻烏梅和核桃（堅果）香，帶有黑胡椒和法式幹香腸的煙燻氣。
Mouth：入口就是愉悅的桶味，不苦，不刺激舌頭，很舒適，最初是檸檬蛋糕、烤橙子、番茄湯，其後如撒上了鉛筆屑的蘋果派和烤菠蘿；最後，是堅果碎、黑巧克力、杏仁粉和中等甜度的乾花。
這款名字很長的酒，暱稱叫藍葉，來自日本最火的酒廠之一，有著跳躍的聞香。與傳統調和威士忌尋求的平衡協調相比，它的路子不大相同。入口的力量依然強大堅毅，絲毫不懈怠，展現出麥芽基酒的強大能力，是一款是非常用心的作品。
1000塊出頭的價格，換來一款力量澎湃感和個性鮮明的調和威士忌，非常值得。不過呢，它在調和威士忌本該具備的豐富與圓融上，還是稚嫩。尚需努力啊！
Ichiro's Malt & Grain World Blended Whisky
零售價：1200至1800元之間
ABV：48%
Color：金黃色，略帶奶油感
Age：NAS
Appearance：初段是清淡的玫瑰花香，青蘋果、剝皮的香蕉、椰肉和薄荷葉。中段，橙子皮上的油脂和檸檬汽水，哈密瓜、淺淺的焦糖和混合香料融匯。後段：牛奶巧克力和穀物餅乾，肉桂、豆蔻，樟木和橡木。
Mouth：風味不減，平滑香甜的開始，迅速轉入濃郁和乾燥，以香料的甘洌奪人注意。
先是太妃糖、椰油、香草和西班牙杏仁膏；其後酸浪泛起，苦海翻滾，青檸、黑巧克力、薑黃、生薑皮和Calvados；收尾飄出玉蘭花、菸絲，老木料和黑胡椒的震盪。
這款酒有可能蒸餾自50至60年代之間，至今仍舊風格凌厲、芳香豔麗。據說這款酒在20世紀70年出品，選擇熟成15至18年的基酒調和。也許是瓶陳效果的緣故，聞香三段的辨析並不容易。歲月的修飾下，酒液的稜角早已抹平，所有的香味嚴絲合縫地交織在一起。連煙燻的氣息都帶上了甜品的面具，喃喃自語。
今天走路哥的風格，更似文臣，偏向追求“謙謙君子，溫潤如玉”。所有的風味，都似化以無形，顯而不明。老黑牌則如武將，有種“相看白刃血紛紛，死節從來豈顧勳”的剛烈。
Black Label 60s
零售價：1500至2000元之間
Color：焦黃色，不甚透亮，有油脂感
ABV：43%
AGE：據說是18 YO
Appearance：有穿透力和密度極高的水果香，時間賦予了酒液不凡的品質。初段是香氣四溢的水果，散發出Vin Santo的氣息，有水果發酵的醇香。酸度強勁，與甜度緊咬，十分誘人，似蘋果醬、草莓醬和李子醬。中段香味全面糖化，如榛果、焦糖、肉桂粉和可可粉混合製成的糖漿。後段迎來融化的巧克力熔岩蛋糕、可可豆、烘烤麥芽、橙子撻和提拉米蘇的香。
Mouth：先是法式檸檬撻、檸檬蛋糕、鮮果撻香味，適度的果酸尤顯出甜度的出色。接著，梅子糖、奶油和杏仁粉的香味捲入可麗餅的麥香中。震盪的鹹，烈度很深，讓舌頭後縮。松木香和正山小種紅茶的味道始終貫穿。
Finish：酒體十分強大，經久不衰，長期縈繞。
完全被Chivas 12 YO碾壓，當然，還是強於Ballantine’s 12 YO的。
頂著1000塊的價格，還不如自家NAS好喝。聽我的，即使您是日威鐵粉，如果入手價高過300塊，就算了。
Nikka 12 YO
零售價：450至900塊之間
Color：淡琥珀色
ABV：43%
AGE：12 YO
Appearance：聞起來，怎麼這麼這麼像魯莽醉駕的Ben Nevis？
最初有些許鮮花、麥芽糖、蜂蜜、麵糰和黃油香；青檸、青蘋果和水果糖隨後；一點牛軋糖、橡木和單薄的香料氣息。
Mouth：這麼年輕的酒，怎麼會標12年？香料和一點躁動的辛辣味；葡萄糖漿、麥芽汁、焦糖餅乾；奶油、蜂蜜和鳳梨酥味過後，空蕩蕩。
Finish: 酒體中等偏弱，留下稀釋的水果罐頭味。
本期《1000塊上下最佳調和威士忌的橫評指南》咱就聊到這裡，進入拓展鏈接，圍觀500塊以內的預算，都能喝到什麼調和好威！
