今年的春節假期特外漫長，很多小夥伴在家裡宅成大廚，同時也紛紛添置了各種小家電，可謂裝備齊全。這其中，烘焙類的家電絕對佔有一席之地，烤箱、廚師機、麵包機、打蛋器、模具等搖身一變，成為熱銷產品，賣到斷貨。可是，當風潮過去，新鮮勁逐漸淡下來以後，有的小夥伴又開始發愁了，這些機器的作用是不是有點侷限呀？放在家裡不常用，感覺也挺佔地方的。相信，有這些苦惱的小夥伴，絕對不是少數。那麼，這些機器真的不好用嗎？還是說只能單純地做些蛋糕、麵包呢？答案是否定的，我一直堅信，東西是死的，人是活的。既然花了錢，買回機器，那麼就應該充分開發和利用，最大限度地實現它的使用價值。接下來，我就用麵包機做一個大家意想不到的東西——燜飯。
在大多數人的認知裡，麵包機就是用來做麵包的，即使隨著功能的不斷開發，最多也就能拿來炒個肉鬆、熬個果醬、打個年糕、攪拌冰淇淋啥的。可是，既然它配置了高溫加熱功能，那就說明是可以用來烘烤、燜煮食物的，有了這個大前提，一切都好辦了，盡情發揮想象力，造起來。
還記得長假期間火爆全網的電飯鍋蛋糕、電飯鍋麵包吧，既然電飯鍋能煮米飯、烤蛋糕、烤麵包，那麼麵包機也不應該被侷限在烤麵包裡才對。實驗了幾次，還真給我做成功了，說出來你們可能都不相信，麵包機真的可以做出好吃的燜飯。下面就來看看我的操作吧。
【所需食材】
雞胸肉250克、香菇8朵、大米150克、料酒1勺、醬油2勺、老抽1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、鹽少許、植物油1勺、蛋清1個、香油1勺、小蔥適量
【製作方法】
1 香菇沖洗乾淨，用溫水泡發。溫水能加快泡發的速度，節省時間。泡發好以後，水千萬不要倒掉，一會兒還要派上用上的。
2 大米淘洗後，用清水浸泡半小時。浸泡的目的是為了放米粒吸收更多的水分，燜煮的時候更容易熟透。
3 雞胸肉切成小塊，放入料酒、醬油、老抽、蠔油、澱粉、鹽、植物油、蛋清混合均勻，醃製片刻。用蛋清醃製的雞胸肉，口感更加鮮嫩，不喜可以不放。
4 大米瀝水，放入麵包桶裡。
5 接著放入醃製好的雞胸肉，鋪平，然後擺上香菇。
6 倒入泡髮香菇的香菇水，用我們最神奇、最常見的測量方法，水能沒過香菇表面一箇中指指節的高度就可以了。麵包桶安裝進麵包機裡，設定烘烤/燉/煮模式，時間30-40分鐘。
7 米飯熟透出爐後，立刻淋上醬油和香油，再撒一些翠綠的小蔥，拌勻即可。翻版時可以看到底部有層薄薄的小鍋巴，特別香。
【小貼士】
1 經過好幾次實驗，大米的量真的不能太多，150克已經是極限了，否則會煮出夾生的米飯，別問我是什麼知道的，都是血淚史。
2 關於到底要放多少水才合適？與平時煮飯時放水的量相比，建議只多不少，這樣才能讓米飯更容易熟透。
看到這裡，我知道，一定會有人忍不住要來吐槽，電飯鍋不香嗎，有什麼必要用麵包機煮飯。電飯鍋當然很香呀，煮的飯也超好吃，可是，我沒有。工作的地方只有一臺麵包機，讓它充分發揮作用，實現價值，有何不可。以上就是麵包機版香菇雞燜飯的詳細製作方法了，你們學會了嗎？今天的分享就到這裡，希望你們會喜歡。
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