| 本文由地道泡新會陳皮原創
| 作者：地道泡
【導讀】地道泡新會陳皮與你一起分享地道新會陳皮知識。
泡哥，你保存了新會陳皮這麼多年，經驗這麼豐富，你敢保證你保存的陳皮不會被蟲蛀嗎？
我估計誰也不能保證自己保存的陳皮不會被蟲蛀，包括我在內。
陳皮蟲蛀這個話題，在有些人看來，陳皮蟲蛀了就不能要，就像蘋果被蟲咬了不能吃一樣道理。
但其實新會陳皮被蟲蛀是正常現象，輕微蟲蛀，還是可以食用的。跟被蟲咬了的蘋果不一樣，蘋果被蟲咬了一天就會整個爛掉，而陳皮被蟲蛀了只要及時處理好，陳皮還會繼續的陳化。
那為什麼說被蟲蛀食了的陳皮會更貴？
其實，陳皮不是說被蟲蛀了而貴，而是貴在它的本質。
天然生曬，自然陳化的新會陳皮，前三年最容易被蟲蛀，因為糖分水分高，一不小心就會被蟲子盯上，成為了蟲子的養生食物。
如果這一整批陳皮保存下來，幾年後，連一片陳皮都沒有被蟲蛀食過，覺得有可能嗎？
有朋友說，有蟲子蛀食了陳皮不敢吃。
或者可以換句話說，如果連蟲子都不敢吃的東西，你還敢吃嗎？
蟲子也是會挑食的，新會陳皮中，大紅皮最容易被蟲蛀，因為大紅皮糖分最高；青皮蟲蛀最少，因為青皮糖分最少。
我記得之前有位朋友也跟我說過：專門挑些有被蛀蟲吃了一點，只要不蛀到外皮就可以的陳皮購買，那些沒有被蛀蟲蛀過的都不敢食用。
我還特意問了他為什麼？他只說了兩個字：安全。
還有朋友說，被蟲輕微蛀過的陳皮，吃起來會特別的香醇。
當然，這都是朋友的一些分享，並不是說陳皮蟲蛀了才有價值。
陳皮還需保存恰當，價值才更高。
最後總結：遇到了蟲蛀的陳皮並不可怕，輕微蟲蛀的陳皮，只要把陳皮清洗乾淨，是可以繼續食用的。如果蟲蛀厲害的陳皮，就不能要了。
好了，地道泡新會陳皮今天就分享到這裡。
原創作者：地道泡
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