材料
玉竹15克，北沙參10克，杏仁15克，白芍10克，豬骨塊200克
調料
鹽2克
01
將白芍裝入隔渣袋，與玉竹、北沙參、杏仁一起浸水泡發10分鐘
02
將泡好的隔渣袋以及其他材料取出，瀝乾水分裝入盤中
03
鍋中注水並燒開，放入豬骨塊，汆片刻，撈出瀝乾水分
04
砂鍋中注水，倒入豬骨塊、玉竹、北沙參、杏仁、白芍，加蓋，煮120分鐘
05
揭蓋加入鹽，稍作攪拌至入味，盛入碗中即可
小提示
汆好的豬骨可以在涼水中浸泡片刻，口感會更好
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用
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