今天做草莓奶油小方，草莓一次吃不完，凍起來，想什麼時候吃都可以。
用到的材料：
凍草莓：180克，淡奶油：200克，煉乳：30克，細砂糖：30克
表面裝飾：凍乾草莓適量白巧克力適量
模具：冰格21格
做法步驟：
1.清洗乾淨的草莓，放紙巾上擦乾水分，切成4半，再切成大顆粒。冷凍後，小塊草莓更容易打成泥。切好的草莓裝保鮮袋裡，平鋪開，避免草莓疊落在一起，密封好，放冰箱冷凍，可以保存很長時間，吃不完的草莓，冷凍起來可以留著做果醬，做雪糕好吃的。
2.冷凍後的草莓，香甜味還很足，吃的時候取出來，室溫恢復5分鐘左右。
3.草莓室溫恢復，微微解凍的時候，開始打發淡奶油，淡奶油中放細砂糖，開始用中速打發，出現小紋路後，轉低速打發淡奶油，可以打發幾圈，關掉打蛋器，檢查下狀態，就不容易打發過頭，打發到紋路清晰，淡奶油變固體的狀態就可以了，打發好的淡奶油放冰箱冷藏室備用。
4.室溫恢復一會的草莓，放料理機，凍在一起的草莓掰開放，加煉乳，打成泥，草莓甜度低一些，可以加適量細砂糖，一起打。打好的泥是這種濃稠的狀態。
5.打好的草莓泥，分2到3次和之前打好的淡奶油切拌混合均勻。
6.混勻後的雪糕糊裝入裱花袋，擠入冰格里，也可以用雪糕模具。蓋上保鮮膜或者保鮮袋，用小刀劃個孔，放上雪糕棍，放冰箱冷凍一夜。
7.草莓奶油小方雪糕就做好了，表面用白巧克力和凍乾草莓裝飾一下，更好吃了。
草莓奶油小方雪糕貼士：
1.草莓冷凍前最好平鋪開，避免疊羅在一起，凍成大塊，不方便打成泥。
2.冷凍後的草莓凍得太硬，不好打成泥，可以室溫恢復5-10分鐘左右。
3.和之前草莓冷凍半個小時，草莓和奶油一起打發的做法，口感沒有特別明顯的區別，前者是現做，需要注意時間，後者是凍好之後什麼時候做都可以。
視頻參考：草莓奶油小方雪糕 視頻
寫在最後
不忘初心，方得始終，我們忙碌的工作，是為了擁有更好的生活，而工作需要一個健康的身體，要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動，自己動手做飯，不僅是享受做的樂趣，也讓我們家人吃得更健康，這才是初心。
