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試試隨著返校時間臨近，熟悉的學校食堂向師生們發出召喚，可疫情期間食堂就餐安全嗎？能讓人吃得放心嗎？4月22日，“星期三查餐廳”執法行動來到位於鹽田區的鹽田高級中學，現場檢查學校的防疫防控及食品安全工作。
分時分批錯峰用餐餐桌設置隔板防止學生不良用餐
當天，執法人員分別從學校的疫情防控措施、從業人員管理、就餐人員管理以及後廚食品安全管理等幾個方面對該學校進行全面檢查。
食堂入口張貼有分時分批錯峰用餐的溫馨提示
“在開學之前，我們要求所有的員工都要進行核酸檢測，沒有檢測合格的員工不得返校。”鹽田區高級中學校長羅誠介紹，為了迎接高三年級學生的開學，學校做了大量充分的準備工作，除了對食堂工作人員進行嚴格檢測，還拆分學校食堂，將原來的大型食堂分區成兩個食堂錯峰就餐，並設置分時分批錯峰用餐列表，規範用餐流程。
“學生在進入食堂之前，須先在洗手區域進行清潔消毒。在食堂門口處，學校還準備了免洗洗手液及臨時急救藥箱進行備用，並由老師進行引導有序就餐。”
餐廳內設置用餐隔板
記者看到，食堂內，排隊間距標識、用餐隔板、分區就座標識清晰可見。學校食堂負責人告訴記者，在餐桌上設置隔板，能有效防止學生們就餐時交談。同時，學校還組織黨員老師組成新冠肺炎疫情防控小組，對學生用餐進行監管，防止學生在用餐時出現不良用餐情況。
衛生監管食材管理下足“功夫”專業消殺公司加持
除了人員管控和用餐流程等進行規定，記者瞭解到，學校還在環境衛生監管、食材管理等方面下足“功夫”。
食堂內電子屏上顯示用餐規則
“我們有完整的食品安全管理組織機構圖，學校還聘請了第三方監管單位，對食堂的各項工作進行日常監督，以保障學校食堂的食品安全工作。”
食堂負責人員告訴記者，學校聘請專業消殺公司對食堂進行全方位消殺，每週進行一次；食堂工作人員會使用巴氏消毒液對餐桌及地板進行噴曬清潔，一天三次；餐具使用洗消一體化的洗碗機進行洗消，再轉消毒櫃進行熱力高溫消毒。
除了環境衛生，食材也是重要一環。據瞭解，為保證全校師生吃得安全、放心，該食堂都會購進最新鮮的食材，此前保存的凍肉均已全部被處理。
記者在現場看到，執法人員對食堂食材進行快速檢測。經查，食材農殘均顯示為陰性。
“放心孩子來上學”人大代表點贊食堂防疫措施
執法人員介紹食堂相關檢查情況
“相信由我們執法人員和學校一起雙重嚴格把關，食品安全質量是可以得到保證的，也請大家放心。”執法人員在檢查完告訴記者，鹽田區高級中學不僅是食品安全溯源的示範單位，而且食堂也屬於A級食堂。“今天檢查情況來看，食堂的防疫措施很到位，包括從入口測量體溫、洗手消毒、排隊用餐等。
他表示，隨著返校時期臨近，鹽田局執法人員對學校檢查的頻率會不斷增大，改為每日一查。並加大對學校食材的快速篩查，如有發現問題立馬進行處理。
“作為家長來說，我可以放心讓孩子過來上學，其他學校也可以將鹽田區高級中學的防疫措施作為榜樣來學習。”隨行參加此次執法行動的鹽田區人大代表鍾達平對該校的防疫防控和食品安全工作給予高度肯定。他在接受記者採訪時表示，在看完學校的食堂後，覺得各項措施能有效保障全校師生食品安全健康。
來源 深圳新聞網
