不吃黃韭不算過年

食用方法

黃韭，馨香撲鼻，鮮嫩色美，自古就被譽為“菜中珍品”。既中作為調味的香料， 又可炒、煮、涼拌或做湯用以佐餐。若餃子餡配上一些韭黃，則尤為清香可口。

取適量黃韭，豬肉煮熟切末，調製成餃子餡，乃河北南宮、深州、辛集一帶傳統做法，“不吃黃韭不算過年”意味著只有年節時才有黃韭肉丁餡餃子可吃。

韭菜富含維生素A、B、C、糖類、蛋白質等，並含有抗菌物質。 功效：具有調味、殺菌的功能。常食有益，但一次不宜食之過多。