日本清酒，是借鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
但你知道嗎，日本清酒和海鮮更配哦！這不，11月20日至21日，為日本農林水產品和食品出口提供支持的日本食品海外促進中心“JFOODO”舉辦了“當海鮮遇到日本清酒”活動，讓大家體驗清酒和海鮮這對最佳搭配！
JFOODO
日本食品海外推廣中心（JFOODO）由日本政府於2017年4月1日成立，是負責推廣日本農林水產品和食品品牌的組織。日本是世界上最受歡迎的旅遊目的地之一，擁有美麗的自然風光，依山傍海。希望能將日本引以為豪的食材和文化傳播到海外,與47個都道府縣合作，擴大多個種類的農林水產品、日本清酒等美味食品的出口，把日本食品帶來的幸福味道傳遞給全世界的人們。
10多家國內頂級的清酒進口商，100多家日本清酒廠的作品，10多位日本釀酒匠人親臨現場解答疑問，3場日本清酒大師班，400多款清酒任意品嚐，是十分豐富的活動。
當海鮮遇到日本清酒
在許多人的印象中，品嚐海鮮料理時完美的搭配是白葡萄酒。但其實，日本清酒能更好地搭配海鮮料理。不管海鮮料理的口味與香味有多麼豐富的變化，與日本清酒搭配將更加享受。
大部分人對日本清酒的印象可能是日本的大眾居酒屋。但是，其實在日本，許多意大利料理和法國料理店等各個種類的餐廳都提供日本清酒，與各種風格的餐廳菜單也很相配哦。
weiway還了解到，各種酒精飲料中含有的鐵、亞硫酸(抗氧化劑)會產生海鮮本身所沒有的腥味哦。而日本清酒幾乎不含鐵和亞硫酸鹽，因此可以享受海鮮的原有的風味。
此外，日本清酒的氨基酸含量是白葡萄酒的五倍，而它與海鮮的美味成分（肌苷酸）相匹配，能夠提升海鮮的美味和新鮮度，因此可以說日本清酒是最適合海鮮料理最的選擇！
在“上橫町 YOKOCHO”，享受海鮮和日本清酒搭配體驗！
日本清酒有“薫酒”、“爽酒”、“醇酒”、“熟酒”等不同濃淡程度的表現形式。日本清酒的品牌和種類很多，所以對於不同的料理，怎樣的選擇最合適是一門學問。
因此，“JFOODO”將於11月22日開始與多家上橫町(YOKOCHO)內的餐廳合作，推出各種海鮮料理×日本清酒的限定搭配菜單哦，讓你享受海鮮與清酒的完美搭配。
Seafood Loves Sake
如果你也很想體驗日本清酒，11月末還有一場不可錯過的活動哦。在“Shenzhen Upper Hills”購物中心1樓中庭,與日本料理街上橫町共同舉辦的清酒品嚐節開幕當天，不僅能夠免費品嚐到日本各地的日本清酒，還可以享受日本太鼓表演，唎酒師問答遊戲以及體驗海鮮料理的搭配。
喜歡喝酒又喜歡吃海鮮的寶寶們記得要去試試這個神仙搭配呀！你喜歡清酒怎麼樣的搭配呢？歡迎在評論區和我一起說說吧！
