網紅檸檬鳳爪
原料：鳳爪、檸檬
輔料：紅辣椒、杭椒、姜、花椒、八角、撈汁、醬油、糖、耗油、料酒
做法：
1、新鮮的鳳爪剪去指甲洗淨；
2、鳳爪剁成塊狀放入開水中焯水至鳳爪變色去除血水和雜質後立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍瀝乾水份；
3、切好的薑片、花椒、八角放入調味盒中；
4、鍋中倒入清水放入鳳爪、調味盒、料酒大火煮至鳳爪熟透而不軟爛即可；
5、煮熟的鳳爪放入冷水中浸泡一會兒瀝乾水份；
6、準備原材料鳳爪、檸檬、紅辣椒、杭椒；
7、切好的紅辣椒、花椒、蒜粒放入容器中；
8、澇汁、蠔油、一品鮮醬油、糖拌勻；
9、調料汁倒入容器中基本沒過鳳爪放入檸檬片；
10、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十二小時煨制入味；
11、誘人的網紅檸檬鳳爪裝入盤中開吃。
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