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夏宮香格里拉集團旗下的一家餐廳，你也許想不到他在北京已經有30年的歷史了。這家米其林餐廳在開業之初並不是面對普通老百姓。它以前是對外餐廳，所以基本都是外籍人士或者持有外匯券的人才能找這裡用餐。隨著社會的不斷髮展，人們的生活也得到了很大的改善。現在普通人也走進了米其林餐廳，來品味這些極致的美味，享受無微不至的服務。那麼到底這家餐廳裡有哪些值得品嚐的美味呢，正逢夏宮三十年推出新菜，我就來帶大家看一看吧。
燈影雙脆
優選西冷牛肉，雕魚肉經過風乾、微炸、肉片像薄紙一樣能透視，淋上獨特的秘汁，麻辣鮮香，色澤油潤紅亮。
乾貝醬脆藕鮮鮑
酥脆的藕片搭配著新鮮的鮑魚片，佐以自制的乾貝醬，清爽中一絲Q彈，香辣開胃，口感層次飽滿豐富。
荔枝鮮蝦凍
荔枝和基圍蝦製成的鮮蝦凍，口感鮮滑，Q彈爽口，鮮美的口感融化在口中，幸福感倍生。
陳皮花膠鴨絲羹
精選新會的陳皮、魚肚、海參和烤鴨肉，與冬筍、木耳、花菇等食材融燴在一起，呈現粵菜經典風味。
招牌順德脆皮烤乳鴿
作為經典粵菜，烤乳鴿早已家喻戶曉， 民間素有“一鴿頂九雞”的說法。 選用生長期在25天左右的雛鴿， 肉質飽滿肥厚，採用生烤手法， 皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美。
紅蔥頭爆雪花牛
紅蔥頭是閩南一帶最常用的香料，也是中餐烹製中不可或缺的增加香氣的食材之一。奶奶做的紅蔥頭味道就是陳堅師傅心中家的味道。 為了延續這份家的溫情，將肉質鮮嫩的雪花牛肉和紅蔥頭巧妙結合。烹汁爆炒的手法也添加了雪花牛的香嫩可口。
紹興梅乾菜燒鰻魚
將香滑甘美的鰻魚與紹興農家烤制的梅乾菜巧妙結合， 慢火燒製，肉香汁濃、地道傳統的中式口味，帶來滿滿的幸福感。梅乾菜燒鰻魚是淮揚本地的特色菜，鰻魚採用精細的刀工，去骨，切花刀。
鳳城酥蟹盒
經典傳統名菜，香酥可口，口感層次豐富。
油燜茭白香菇板栗
大道至簡。大自然饋贈的簡單食材，上色後清湯浸潤，文火燜煮，香菇鮮靈，板栗的軟糯襯托出茭白的爽脆，充分釋放味覺的活力。
韭香河蝦鹹肉燜飯
焗飯散發出鹹滋滋的香氣，吸收了鮮韭的馥郁和河蝦的鮮味，撲鼻而來的還有米的糯香。
陳皮紅豆沙
一款家喻戶曉的廣東傳統甜品，清肺解熱，加入陳皮的紅豆沙，入口會有一股淡淡的陳皮香味，吃完後唇齒留香。
爆漿榴蓮蛋糕
選用馬來西亞D24榴蓮和馬斯卡布尼乳酪製成的榴蓮蛋糕，甜蜜絲滑的內餡如同岩漿流淌在火山石上，享受視覺和味覺的雙重感受。
看到這些不知道你有沒有興趣？如果你在北京，也不妨去試一試。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。
