餐飲業有許多流傳多年的經典老話，這些話，對新人是一種啟迪，對老人是溫故而知新。當你覺得累了的時候就來多讀幾遍吧！以下，是餐飲老行家們總結的17金句，在迷茫的時候，不妨看看，相信一定會對大家深有幫助。
1、從我做起
做好自己的本職工作，學好專業本領，主動與別人溝通，做最好的自己。
2、你就代表餐廳，因為你是幫助客人滿足其需求的人
每一個員工都是餐廳的形象代言人，你的一言一行，都在客人的眼中，心中。
3、每一次接觸客人都要當作是第一次
第一印象決定一切，即使是今天最後一個客人，也要用心給他留下最好的第一印象。
4、成功之道：總是做得比期望的多一點點
你真的知道客人的期望嗎?試著說出來吧，看看自己能否做到。
5、客人對與錯並不重要，重要的是他們的感覺
我們往往只會糾纏於客人的對錯，而忘記了他們的感受。
6、客人也許並不總是正確的，但是他們應該得到正確的對待
站在我們的角度看，客人大多數時候並不正確，要求也過於無理，可是客人永遠只會站在客人的角度，不會站在我們的角度。
7、小事會影響客人的感受
影響客人感受的基本上都是小事，所以我們的工作，只是要做好無數的小事而已。
8、小事也要力求完美
小事做好了，自然就完美了。
9、在英文中生氣與危險僅差一個字母
跟客人生氣時，離危險也就不遠了。
10、客人是通過我們說什麼、怎麼說、怎麼做來判斷我們的
所以，我們要注意自己的一言一行，包括說話的內容、方式和作為與否。
11、要從錯誤中吸取教訓，不要重複犯錯
重複犯錯是一種低級錯誤，也是我們共同的缺點。
12、好的感受來自於好的態度
態度決定成敗。
13、所提供的服務要比所承諾的好
承諾是100分，服務要120分。
14、做你所擅長的，並且每天都要做得更好一些
功多自然藝熟。
15、每天你會變好也會變壞，這完全取決於你自己
懂得控制自己的情緒很重要。
16、警告：客人極易消失
要讓一個客人消失，得罪他一次就夠了，不用兩次。
17、苛刻的客人比沒有客人強
客人都是苛刻的，在我們面對的眾多客人中，除了苛刻的以外，就沒剩下多少人了。
