步驟:
1、排骨準備幾塊,冷水下鍋,倒入一勺料酒,放一根小蔥,開大火燒開,焯一分鐘;
2、然後撈出,用水沖泡一下;
3、準備配菜:胡蘿蔔切大塊,備用;
4、小蔥花切一小把;山藥切成小段;有香菇的話,切兩個香菇;
5、鍋中倒入清水,放入焯好的排骨,然後放調料:一個八角、一個桂皮、生薑兩片、大蒜三片,開火煮開;
6、水開後調成小火,煮三十分鐘後然後再放入胡蘿蔔塊、香菇、紅棗四五個;
7、再煮十分鐘後,放入山藥和蔥花,撒一點鹽,繼續煮八分鐘左右即可;
8、一碗香濃的什錦排骨湯就做好了!湯好喝,肉好吃,一次喝兩碗,美不勝收!