來源：經濟日報-中國經濟網
炎症，是機體對於刺激的一種防禦反應，是自然免疫反應的一部分，是人體與生俱來的對感染、創傷或其他刺激的反應。無論你遇到的是樹或花上的花粉、你不常吃的食物還是美容產品中的化學物質，你的免疫系統都會做出反應。
炎症也會引起很多不適、疼痛、發紅、腫脹和發熱。除了去醫院尋求正規治療外，減少炎症和保持健康的最好方法之一是採用抗炎症飲食計劃，正確的食物和飲料可以減少炎症，甚至改善你的健康。下面隨著經濟日報-中國經濟網來了解下吧。
西紅柿
西紅柿應該是你抗炎飲食的一部分，因為它們是維生素C和番茄紅素的重要來源，番茄紅素是一種抗氧化劑，可以減少體內的炎症，尤其是肺部的炎症。煮熟的西紅柿中番茄紅素含量更高，所以在你的飲食中加入番茄可以改善你的整體健康狀況。
橄欖油
用橄欖油烹飪可以預防炎症，還可以改善你的消化。橄欖油還能降低膽固醇，改善心臟問題，幫助你達到減肥的目標。
綠葉蔬菜
菠菜和甘藍等綠葉蔬菜富含維生素E，可以保護身體免受可能導致炎症的細胞因子的傷害。羽衣甘藍和綠菜花也屬於這一類，它們含有大量的鐵和類黃酮，可以抵抗疾病。
富含脂肪的魚類
富含omega-3脂肪酸的魚類，如金槍魚、鮭魚、鯖魚和沙丁魚等，對消除炎症很有幫助，應該納入你的抗炎飲食。每週應該吃魚2-3次，就可以達到效果。經常吃這些魚類可以有益健康並降低心臟病的風險。
辣椒
辣椒這樣色彩鮮豔的蔬菜是抗炎飲食的重要組成部分，辣椒中的辣椒素含量很高，辣椒素常被用於膠囊和藥膏中，以減輕炎症和緩解肌肉疼痛。
大豆
研究表明，大豆中的異黃酮在人體內可以轉化為類似於雌激素的化學物質，可以減輕女性的炎症。
柑橘類水果
柑橘類水果應該是你抗炎飲食的常規組成部分，因為它們富含抗氧化劑，特別是維生素C和纖維，可以以保持你的消化系統健康。橙子、葡萄柚、檸檬和酸橙等水果也能讓你保持水分，防止身體出現不必要的炎症。
漿果
漿果富含纖維和維生素C，可以增強免疫系統，防止炎症。維生素C是一種抗氧化劑，可以防止自由基進入血液並引起炎症。藍莓、草莓作為零食可以幫助你獲得這些水果的營養，或者你可以把它們添加到牛奶、酸奶中來增強味道和口感。
堅果
堅果是強健骨骼的蛋白質來源，並且含有纖維，可以讓你在一天中更長時間保持飽腹感。核桃富含omega-3脂肪酸，杏仁含有維生素E和鈣，這些都有助於對抗炎症。幾乎所有類型的堅果都含有抗氧化劑，可以幫助消除炎症對身體造成的損害。
全穀物
吃富含全穀物的食物可以消除不健康的腫脹，為你的身體提供更多的纖維來平衡葡萄糖水平，並幫助你保持平衡的抗炎飲食。
