大盤雞
1.雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾；
2.熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥薑片煸香；
3.放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4.加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。
香椿豆腐
材料：豆腐、香椿醬（具體說是泡在菜籽油裡的香椿，好像還不算是醬，暫時先這麼叫吧）素蠔油
做法：
1、豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。
2、另起鍋，將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，再加入素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。
3、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。
豆皮花生米
材 料：
花生米500g，金蘭素蠔油1大勺，豆腐皮1包，香菜1棵，小米椒3個，香油1勺，八角1個，香葉1片，食用鹽、花椒適量
做 法：
1、花生米提前泡好，加入3勺鹽，所有的大料開鍋煮15分鐘
2、豆腐皮切成細條
3、放入鍋中焯水備用，不用過涼
4、香菜切段，小米椒切絲
5、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一個大碗中
6、加入一勺素蠔油、少許鹽、香油、切好的香菜段和小米椒絲，拌均勻即可
蒜泥芹菜葉
材料：芹菜葉 (適量)，大蒜 (適量)。
做法：1.燒一鍋水，滴上烹調油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒並保持菜色。
2.將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。
3.用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。
4.取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。
5.將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
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