老重慶的市井美食，為了避免高昂的房租，以保證菜品的質量，一般都開設在較為偏僻的街道或者居民樓下，很多有些名氣的蒼蠅館子，動輒就是幾十年的老店了。
今天我們出差來到重慶，在忙碌了一天過後，久違的夕陽映照在重慶的大地上，這是多麼美好的景色！
趁著夕陽正好，我們前往了一家傳說中老重慶的“神仙級”蒼蠅館子，據說價格便宜到你不敢相信！
你不相信？我們首先放上一張這家蒼蠅館子的菜單，看完你再評價吧！
沒有超過10塊錢以上的菜！
不得不說，重慶的江湖美食不勝枚舉，以往在重慶工作的那幾年，可以毫不誇張地說，我們幾乎吃遍了重慶的“咔咔角角”，每一家的特色美食，我們都是如數家珍！
為什麼會如此的記憶猶新呢？
當你親自品嚐過後，你就會對重慶那種獨有的麻辣、重油產生一種很特別的情愫，讓你久久不能忘懷！
這家老式的蒼蠅館子，保留了老重慶最初的餐廳模樣，90年代的裝修風格至今保留，這正如他們家的菜品一樣，始終都是最初的那種滋味！
飯點時分，店裡依舊是“人滿為患”，我們順著牆邊找到了一張空桌，窗戶上的空調還是那種最老式的臺式空調，小時候我家裡就有這麼一臺空調，笨重且耗電，但冷氣卻是相當足！
半自助的就餐模式，老闆完全不擔心有人跑單。
這裡來吃飯的人，一般分為兩類，一類就是那種居住在這附近的人，吃了十幾、二十年，跟老闆、服務員都臉熟；另一類則是慕名而來的外地人，現在尤其是年輕人，素質都比較高，很少出現跑單的現象。
“先來一份5元錢的鹹燒白！”
大家看到沒有？就是我眼前這道肥潤過癮的鹹燒白，僅需5元錢！簡直如同撿了便宜好嗎？
我大致數了數，一共有六七片的樣子，下面打底的則是滿滿的冬菜，味道也是相當的不錯哦！
正宗的燒白在四川這邊總能品嚐到其精髓所在，肥而不膩，香糯可口，入口即化！
“再來一份5元錢的涼拌耳絲！”
涼拌的豬耳朵被提前切成了細絲狀，淋上一層紅潤的油辣子，味道別提有多開胃了！
“脆蹦脆蹦”的口感，在充分攪拌之後，每一根豬耳朵絲都香辣入味，不知不覺地我們很快就把這盤老闆豬耳絲一掃而空！
“什麼？你覺得葷菜不夠？再來一份5元錢的粉蒸肉！”
突然發現自己變得很富有，我們一行人忍不住相視而笑。粉蒸肉很軟糯，每一口都是“溜耙”，微辣中帶有一絲甜甜的香味，打底的南瓜更是錦上添花！
小小的竹蒸籠，早已有了“歲月”的痕跡，在這家開了幾十年的老店了，它們見證了多少熱鬧與喧囂。
“再來一份特色菜！5元錢一碗的河水豆花！”
河水豆花是他們家的特色小吃，清香的豆花搭配上香辣的蘸水，再來上一口熱氣騰騰的白米飯，超級適合下飯，如果不減肥的話，我們估計都能多吃兩三碗吧！
服務員嬢嬢些都很熱情，正如同大多數重慶人一樣，很真實，不做作，這也是我們喜歡重慶的原因之一。
當我們吃完飯離開時，重慶的夕陽依舊還在，暖暖的陽光照在我們臉上，順著夕陽我們看見了心中那座充滿市井氣息又頗具繁華的“山城”！
一座城市留給人們的印象，會有很多種方式，其中美食文化的魅力，就在這裡充分地體現出來。
提到重慶的美食，你第一時間會想到什麼呢？
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