Hi, 大家好~我是Christy，算上今天我已經整整宅在家16天了，地主家的餘糧也不多了，那今天的晚餐就是家裡剩的最後一袋泡麵了。
“別吃方便麵啊！垃圾食品” 我就知道家裡的醫務工作者又要吐槽了，那今天我要給泡麵正名~
對於泡麵是不是垃圾食品，我們先來了解下垃圾食品的定義是什麼。
所謂垃圾食品，是指那些熱量較高，但膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質含量較少的食物。
泡麵味道雖美，但不健康的地方也非常多了
可知，泡麵確實是垃圾食品無疑了。
不過，營養界很多人認為，垃圾食品其實是個偽概念：世上本沒有垃圾食品，有的食物之所以被稱為“垃圾食品”，是因為人們選擇了“垃圾吃法”。
那我們舉個栗子，雞翅，如果烹飪方式為水煮，就是健康的低卡食物，而如果是炸雞翅，那養生人士就要考慮一下了。
- 方便麵含防腐劑很多？——盛傳方便麵吃多會致癌
這不得不提到一個大家鮮少聽過的物質——丙烯酰胺。
中國農大曾對方便麵中丙烯酰胺進行了研究，結果表明：油炸方便麵中丙烯酰胺的含量相對較低
不同品牌幾十種方便麵中丙烯酰胺的平均含量範圍在 15-80 微克/千克，與美、歐、日和衛生部CDC檢測的數據基本一致。
我國疾控中心營養與食品安全所教授吳永寧則稱：食物中含有致癌物和吃了就致癌完全是兩回事。
判定這種物質是否真的會對人體產生危害，要有個“量”的概念。目前還沒有充足的人群流行病學證據表明通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性。
因此，適量吃方便麵是不會引起癌症的。
- 油鹽含量高不健康？
以油炸方便麵面塊為例，其含油率為18%-20%，含鹽率為 1.6%-2%，與國際上基本相同。
事實上，油炸方便麵的含油率比油條、油炸薯條、薯片低很多，只是它們含油量的二分之一。
與炸薯條、漢堡包等相比，方便麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在 30%左右，比方便麵高出近一倍。
- 吃方便麵沒營養不健康？
針對很多人認為方便麵沒營養的看法，中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授說，在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的 6 大營養素——水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。
只不過調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足。
所以只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。
對於泡麵，to eat or not to eat, this is a question. 實際上，泡麵只要你食用得當，同樣可以做到營養與美味兼得。
看的博主口水直流...
“方便麵好還是不好，其實是相對的。”
浙江大學食品科學與營養系教授李鐸說，“肚子餓的時候，如果沒有其他食物，吃一包方便麵也挺好的。只要方便麵的所有原材料都在允許範圍之內，吃上一兩包不會損害健康。”
個人對於泡麵的看法
泡麵雖然是垃圾食品，但還能一直存在市場中（很多垃圾食品也一直存在我們日常生活中），與很多因素有關。
比如泡麵好吃、方便、快捷、簡單等，當然最重要的原因是好吃，大家都喜歡。
那如何讓自己吃泡麵時沒有那麼大的愧疚感呢？
我給大家的建議是：
- 泡麵最好一個月吃1-2次
- 吃泡麵時加些雞蛋、肉類、蔬菜類彌補泡麵中蛋白質、維生素和膳食纖維的不足
- 吃泡麵時加一半的調料就可以了
- 吃完泡麵多喝些水，加快代謝
按照博主推薦的這種吃法來吃泡麵，還是很健康安全的呢，當然啦本人偶爾也會煮泡麵解解嘴癮呢，因為泡麵真香，好吃！
