蒜香雞翅
經常吃到蒜香類的肉類，總是覺得要麼是調味粉的味道，要麼就是不夠入味，自己動手做的果然是想要的味道。
用料：雞中翅12個，生抽適量，料酒適量，鹽5克，蒜4瓣，姜3片
好吃到捲舌頭的蒜香雞翅的做法：
雞中翅洗乾淨兩邊各劃上兩刀
薑片和蒜瓣切蓉
把薑蓉、蒜蓉放進雞翅裡，加一勺鹽、適量料酒和生抽
抓勻醃製20分鐘
中小火冷鍋冷油放進雞翅
中小火慢煎一面焦黃翻面繼續中小火慢煎
兩面煎至金黃之後倒入醃雞翅的醬汁，再加一點點水，蓋上鍋蓋繼續中小火燜煮。
湯汁收幹，雞翅兩面金黃幹香不粘鍋，裝盤！
小貼士：雞中翅一定要先醃製20分鐘，中途翻一翻好均勻入味，我是先處理好雞翅然後再洗其他魚和菜，這樣省時間，蒜香雞翅要入味必須冷鍋冷油下鍋，全程中小火慢煎，最後剩下的醬汁也是中小火慢慢燜到收幹才入味，整個雞翅從雞皮香到雞骨頭裡，個人覺得比其他雞翅好吃太多了。
分享到:
