大家好，我是青豆媽，今天和大家分享草莓果醬的做法；
春天是一個幸福的季節，各種應季的蔬菜水果都來了，但是很多水果過了春天可能就沒有了，就算有也是價格高到離譜，例如最經典的草莓，那怎麼才能留住我們最愛的草莓呢，試試來個草莓醬吧，濃濃的草莓香味，而且草莓醬的用途超級廣泛，不僅能搭配各種麵包吐司，還能做成各種小吃；
今天青豆媽就和大家分享在家自制草莓醬的辦法，酸甜可口，做一次能保存一整年都不會壞，而且沒有添加劑，比起外面買的草莓醬肯定健康很多，喜歡的朋友可以試試！
草莓去蒂，去完蒂之後用鹽水浸泡一會，然後清洗乾淨；
清洗乾淨的草莓切小塊，喜歡草莓顆粒的對半切開就可以了；
把切好的草莓丁裝在盤裡，加入100g白砂糖，攪拌均勻，醃製1小時左右；
這時候的草莓已經殺出大部分水分，殺出來的水份不用倒掉；
和醃好的草莓粒一起倒入鍋裡，然後擠入檸檬汁，攪拌均勻；
大火煮開之後轉小火，加入400g冰糖，冰糖的多少可以根據自己的喜好適當增減，糖稍微多一點，能延長草莓果醬的保質期；
轉小火之後慢慢熬煮，煮的過程中看到表面有白色的浮沫，要給它撈出來撇乾淨，然後要不停的攪拌，防止粘鍋；
一直煮到草莓醬變濃稠就能出鍋了；
裝入事先準備好的玻璃瓶，玻璃瓶一定要是無油無水的，否則草莓醬容易變質，做好的草莓醬密封冷藏保存，能放一年都不會壞；
草莓醬的做法總結：
1、原材料：草莓1000g、白砂糖100g，冰糖350g，檸檬1個；
2、糖的多少可以根據自己的口味增減，喜歡吃甜的可以多加一點，而且較多的糖也能延長保質期；
3、熬製草莓醬的過程中用到的容器和工具都是需要無油的，能延長保質期；
4、每次取草莓果醬的時候，一定要用無水無油的乾淨的勺子；
5、這款草莓醬的糖分用量是偏甜的，吃不了太甜的可以適當減少50-100g；
