臨汾市霍州美食——霍州餄餎面

霍州餄餎面

霍州的餄餎面風味獨特,遠近聞名,還有乾麵餄餎和臊子餄餎之分,其製作面的過程基本相同。麵粉加鹼後,使用特製餄床進行壓制,煮熟後,使用熟油攪拌,晾幾小時,過水加滷(條狀炸豆腐、蔥花、等材料)即可食用,非常好吃。


分享到:


相關文章: