7分鐘快手菜一道，一焯二澆三拌立馬上桌，吃過的無不喜歡，真香
今天的美食分享要推薦給大家的是一道快手菜，基本上不用超過十分鐘就能做好。因為實在很簡單方便，就算是廚房小白也能輕鬆跟著做出來。但是不要因為是快手菜，而懷疑它的味道和口感因為真的蠻好吃。
主食材是很多女孩子喜歡的金針菇，它的營養和味道是很不錯的。在日常除了用於肥牛鍋，其實還有很多好吃的烹飪做法。
例如今天的這一道涼拌菜就是其中之一，在日常的話我會建議隔三差五做一個吃。因為金針菇除了好吃之外，它的營養食用價值很適合全家男女老少。它含有多種礦物元素、氨基酸和維生素，經常食用對於身體健康極有幫助。並且還有增強記憶力和淡化黑斑的作用，所以愛美的你應該懂。
涼拌金針菇
食材：金針菇1包、幹辣椒3個、蒜頭3瓣、老薑絲1撮、味精1小匙、蠔油1小匙、雞精1小匙、蒸魚豆豉汁2匙、老陳醋1小匙、胡椒粉少許、芝麻油數滴
製作步驟：
1、金針菇在冬天的時候是非常受歡迎的一種“菌菇”，在可食用菌菇裡它的口感和營養也是首屈一指的。在比較受歡迎的烹飪做法裡，我想應該是肥牛金針菇。但是在夏天這一季節的時候，還吃肥牛鍋的話估計要熱死。所以可以換一下，今天的這一個做法品嚐試試。
把金針菇拆散剪除根蒂，然後清洗乾淨擰乾備用。
2、所需要的輔料並不多，就是日常用於去腥增香的一些食材。把幹辣椒剪開揉出辣椒籽以免影響食用口感，再把老薑颳去外皮然後切片改刀成絲。
3、鍋熱適量的水，待水開之後倒入之前準備好的金針菇。焯水一會撈出，然後擠壓去所含的水分以免影響味道。
4、把焯水後的金針菇放入盆中，撒入蒜碎、辣椒碎。如果你想口味再香重一點，可以在此時加入一些蔥碎、花椒等。
5、然後鍋熱適量的油，放入老薑絲慢慢煸至薑絲呈現金黃色。把煸好的姜油，倒入之前準備好的盆中淋潑在上面。
6、最後加入所需要的調味料，用筷子把金針菇翻攪均勻即可上菜。非常簡單快手的一道家常菜，其味道和口感都非常不錯。
地主小貼士：
1、金針菇的根蒂剪除後要清洗乾淨，記得要擰乾水分。
2、所下的調味及辣度，根據自己的喜好做出調整。
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