多吃粗糧對身體好，已經是人人皆知的健康理念，在全國大部分地區都有生產，食用它可以很好的調和五臟，促進消化和吸收。
紅豆是常見的豆類，在中國有著悠久的食用歷史，既可以用來熬粥，也可以用來做甜品，富含鐵質，是貧血者的理想食物，還含有較多的皂角甙，有健脾益胃的效果。
我家就常常拿紅豆來做早餐，配上點麵粉一起，秒變精細的粗糧，做成饅頭卷，口感香軟鮮甜，吃上一口超級滿足。下面分享一道粗糧饅頭卷的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
粗糧饅頭卷
配料:
高筋麵粉200克、紅豆10克、白砂糖15克、酵母2克、水適量
烹飪步驟:
1.頭天用開水把豆子泡在保溫杯裡至少6個小時以上。
2.先混合麵粉、酵母、糖，等混合好了與水攪拌成絮狀。
3.揉成光滑的麵糰放在溫暖處發酵。
4.發酵兩倍大，排氣鬆弛。
5.大面團與豆子揉在一起，揉均勻後靜置30分鐘。
6.混合好的豆子麵糰。
7.把麵糰分成均等的劑子，我的方子正好是10個，每個37克。
8.把小麵糰擀成牛舌狀。
9.從下往上卷。
10.全部做好饅頭卷。
11.放蒸鍋，下面是溫水，低溫二次發酵。
12.發酵兩倍大的饅頭卷。
13.上汽蒸30分鐘，燜5分鐘出鍋。(因為是粗糧，個頭小的也要比平時多蒸10分鐘。)
14.蒸好的饅頭卷。
15.裝盤。成品圖。
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