近期多地發佈安全警示
已發生多起食用這種海鮮中毒事件
嚴重者可致命
說的就是它——海虹！
前幾天
河北唐山市市場監督管理局
發佈食用海虹安全警示
秦皇島山海關區政府也發佈緊急通知
檢測出其貝類毒素超標4倍以上
提醒消費者
近期不宜食用海虹
消息一出
引起了很多人的關注
為什麼小小的海虹
會引起這麼大的波瀾？
一起來看
為什麼吃海虹會中毒？
海虹，也被稱為貽貝、青口貝等，煮熟加工的幹品被稱為“淡菜”。作為一種生活在海濱岩石上的雙殼類軟體動物，海虹外殼呈黑褐色，在我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等地均有養殖。
實際上，每年4月-5月，海虹中毒現象常有發生。2017年6月9日，福建漳州市漳浦縣36名村民因海虹中毒被緊急送醫救治。2019年4月27日至29日，河北省昌黎縣也陸續出現9例食用海虹中毒患者。
海虹中毒後，初期症狀為口唇、手腳麻木，後期伴有噁心嘔吐、頭暈等症狀，重症患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。除河北、福建外，遼寧、山東等地也曾提示消費者少食謹食海虹。
秦皇島北戴河新區海洋和漁業局指出，麻痺性貝類毒素（PSP）僅0.5mg就能使人死亡。而結合歷年貽貝麻痺性貝類毒素髮生髮展規律，毒素不斷增高後，將在4—5月達到最高峰值。
為什麼4月—5月會成為海虹中毒事件的高發期？專家表示，這個季節正是赤潮高峰，海水中有大量含有毒素的單細胞藻類，被海虹等貝類吃了之後，就累積在體內。
這些毒素毒性耐熱性比較好，不足以被烹飪消除。最好選擇不吃，實在要吃也應淺嘗輒止。
如何預防海虹中毒？
對於預防貝類中毒的方法，唐山市市場監管局提示，購買海虹等貝類水產品時，應儘量避免來自赤潮地區的貝類。
赤潮高峰期時，消費者也不要採捕和購買食用野生貝類，其他時期則要到信譽良好、有檢測證書的商家購買，並記得先除去內臟再進行烹飪。
同時，在食用海虹等貝類海產品時，需避免食用烹調汁液，少量進食。如懷疑中毒，應立即停止食用可疑食物，進行催吐處理，並儘快前往醫療機構及早排除體內毒素，如出現噁心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痺等症狀，必須立即趕往醫院救治。
食用海鮮時還要注意哪些？
1、處理海鮮要注意
如果皮膚上有傷口還沒有完全癒合，不要接觸海水以及海水中的海鮮等生物，處理海鮮食品時，儘量戴上手套。
2、一定要完全加熱
海鮮，不能生吃，其中包括生魚片，製作生魚片的過程中，魚肉很容易被魚鰭和魚皮上的創傷弧菌所汙染，食用同樣存在感染風險。
高溫烹調可以殺滅海鮮中存在的寄生蟲和病菌等有害物質，降低食物中毒風險。
3、生熟分開
在加工過程中，要注意食材、烹飪工具（案板、刀具等）的生熟分開，避免交叉感染。
4、要限量
由於海鮮中含有較多的嘌呤物質，不宜大量食用。《中國居民膳食指南》中推薦每日吃魚、蝦類食物50—100克（不超過2兩）。
附：海鮮烹飪時間
海鮮儘量不要生吃，要煮熟。
可時間很難拿捏，時間短了，怕不熟，時間長了，怕煮老了不鮮嫩。
不太會煮海鮮的朋友們，快來看看，常見海鮮需要煮多久。
（時間指的是開鍋後的時間哦）
綜上所述
對於“海虹中毒”問題
大家不必過度恐慌
春冬季儘量不要食用
在購買和食用時
也要注意“留神”
一旦食用貝類食品發生中毒
請立即就醫診療
不要拖延時間
更不要自己亂治
