現在是五一長假，畢業班的孩子要努力在家複習功課，疫情尚未結束，我們在這個5.1小長假裡，也要儘量避免到人多的地方去旅遊，避免聚會，避免聚餐。所以這個五一假期，我們全家就來個雲旅遊，在家學功課、做美食，寫文章，侍弄院子裡的花花草草。
最近小孩子很喜歡吃餅乾，而且點名不要外面買的，要媽媽用純正黃油做的餅乾。之前很喜歡做蜂蜜黃油餅乾，不需要很甜的糖霜，不需要複雜的裱花技巧，自己在家做一份低糖少油的蜂蜜蛋黃餅乾，絕對是好吃又環保。讀書間隙，來幾塊黃油蜂蜜餅乾，喝一杯酸奶，做為午後的下午茶，非常享受哦。假日裡不去外面湊熱鬧，自己在家也非常充實呢。下面就一起來看看這款餅乾的製作方法吧：
【黃油蜂蜜餅乾】
準備材料：土雞蛋3個（只用3個蛋黃）、白糖30克、蜂蜜50克、低筋麵粉180克、黃油50克、鹽2克
操作步驟：
1. 把黃油在室溫下放置一會兒，讓其自然軟化，然後放入打蛋盆內，用打蛋器打散；
2. 打散的黃油裡面加入30克白糖，繼續用打蛋器打發至蓬鬆狀態；
3. 加入一個蛋黃，用打蛋器攪打至黃油和蛋黃充分混合在一起，然後另外兩個蛋黃也是這樣分次加入，每一次都要攪拌到蛋黃和黃油完全混合後再加下一次；
4. 加入2克鹽，用打蛋器攪拌均勻，然後再加入50克蜂蜜，
5. 篩入180克低筋麵粉；
6. 用橡皮刮刀翻拌均勻，攪拌成濃稠的麵糊；
7. 把麵糊裝入裱花袋，在烤盤裡鋪上油紙，擠出一個個類似曲奇餅乾的形狀，然後壓平，用模具擠壓成愛心形狀；
8. 把餅乾放入提前預熱好的烤箱，溫度118度，時間20分鐘，具體溫度請參考自家烤箱的具體情況哦。不同烤箱，溫度值相差較大。我家的烤箱脾氣就是這樣的呢。
9. 20分鐘後，看看我們的這款小點心，已經烤得焦黃酥脆啦。
一股濃濃的黃油香味瀰漫在廚房裡，我們這款小零食，聞上去就非常香。孩子被香味吸引著，從書房裡跑出來，追尋著美味的零食。咬一口餅乾在嘴裡，蛋香濃郁，焦香酥脆，蜂蜜的甜味剛剛好，黃油是在COSTCO超市買的,品質也是相當好，非常香。還有一個最大的特點是，這款餅乾是全天然食品，無任何添加哦。
外面天氣比較熱，這個五一節宅家雲旅遊，自己做美食，全家都愛吃，比外面買的好吃多啦。喜歡的小夥伴，趕緊試試吧，有什麼問題，可以在留言區給我留言哦。
小貼士：
1.因為雞蛋大小不同，麵粉的吸水程度不同，具體加入麵粉的量，要自己斟酌加減，一般以調好的麵糊更容易在裱花袋裡擠出為好；
2.因為餅乾容易熟，所以快烤好的時候，要在邊上看著，看到顏色焦黃就可以了，千萬別烤焦了。
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