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今天分享的是水煮千張。色澤紅亮，香辣下飯。
千張營養豐富，蛋白質、 氨基酸含量高。易消化、吸收快。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
水煮千張的具體做法如下：
把千張切成條狀，放到鹽水中煮3分鐘，撈出瀝乾
鍋中放油，下幹辣椒、花椒 爆香，然後撈出，備用
鍋中留底油，放入蔥薑蒜末，老乾媽炒出香味
倒入清水，加醬油、糖調味，適當加些鹽
放入千張，煮5分鐘
出鍋，撒些蔥末、香菜，和之前爆香過的乾紅辣椒和花椒
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