作者：桂林人論壇網友 矮山堂
做為土生土長的桂林人，我對把朋友稱為‘狗肉’的方言，早習以為常。若不是某次一位外地來桂居住的朋友，問起這事背後的緣由典故，可能到現在我都還一頭霧水。--不過，民間口語方言本就難以考究，只能在眾多口口流傳的傳說故事中選其比較符合歷史邏輯做為記錄！桂林俚語的傳說眾多，這只是其中之一，如果還有其它
故事的背景，定在明末清初那個外族入侵的年代。當時原是毛文龍部的孔有德投了清，為滿人打朝鮮、鎮壓江南後，出征廣西時封為定南王！孔有德入駐王城後，，新朝初建正是用人之際；為收攬人才，其特意恩准居住於桂的名士，可不拘一格入旗（八旗中的漢軍正紅旗）為官。這消息，在桂名士之間沸沸揚揚，有人辭官不做，有人連夜趕場；誕生了多少可歌可泣的故事。而這把朋友稱為‘狗肉’的傳說，也緣生於此！
傳聞，當年為避戰亂，江南儒士雷鳴春（綽號：雷酒人），與同是名士的好友楊仁弩，定居於酒壺山下（現在七星景區的駱駝山）。定南王孔有德，特意恩准入旗為官的詔書，同時間不僅送到了雷鳴春處，也同樣送到了楊仁弩處。生性孤傲的雷鳴春，嗤之以鼻丟與一旁置之不理；而一心想要功名利祿的楊仁弩卻為此心動不已，整天捧著詔書，在院子裡來回的踱步思量！
眼看期限將至，又想要牌坊又不捨烏沙富貴的楊仁弩，終於決定賣祖求榮，連夜通宵達旦的整理行囊，準備第二天不告而別，直接過江（灕江）走水東門（現解放橋處）去王城覆命。但這一切又如何瞞得了，既是鄰居又是好友，且同樣收到詔書的雷鳴春。
生性孤傲的雷鳴春並沒如尋常儒生一般，去長篇大論的名正言厲的勸解。而是默默的親自炒悶了一鍋稻香狗肉，天不亮就命僕人挑著爐、肉、酒盞與座椅擺到飛來石下（七星景區花橋旁）等候著，他知道若楊仁弩要過江覆命，此是必經之地！
天剛矇矇亮，楊仁弩果然帶著包裹行囊趕去覆命，經過花橋飛來石下時，遠遠的就看到雷鳴春正獨自邊吃著爐火悶的稻香狗肉邊自飲，知道是躲不過了，只好硬著頭皮走上前！雷鳴春瞧見楊仁弩過來，放下筷子向其一抱拳拱手道：“老兄，若還是朋友，就坐下來同飲同吃--如若不然，就敬聽尊便了！”
同是儒士的楊仁弩如何不知雷鳴春的用意，狗肉是漢人傳統飲食，而為滿人禁止，現在要入旗做官，就得隨滿人的風俗--這狗肉是不能再碰了的；況且這抱拳拱手，也是漢人的禮節，而非滿禮（作揖打千），現在既然已決意入旗為官，這漢禮是回也不是，不回也不是！思索良久，終抵不過那高官厚祿的誘惑，仰天長嘆對雷鳴春說：“哎！--酒人！--你自己吃吧！--我陪不了你了！--你我以後分道揚鑣！”說完，頭也不回的走了！
雷鳴春瞧見楊仁弩不還禮、不吃肉如此說，知道其意已決。也不再囉嗦，而是自己獨自坐在飛來石下邀過路行人同吃同喝--直到酩酊大醉！
從此，以‘狗肉’喻‘朋友’的故事就在民間流傳！非滿旗的漢人，為了表示自己的民族立場與高風亮節，也就把看得起的朋友稱為‘拱手狗肉’。後來隨著時間的流逝，民國建立後拱手禮也逐漸退出了歷史舞臺，而大夥也就逐漸把‘拱手狗肉’簡易成了‘狗肉’！
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