魯迅筆下的《孔乙己》，陸游筆下的千古愛情，這是我對紹興的印象。
還記得魯迅先生在文章中寫到，紹興黃酒、茴香豆、臭豆腐，每每讀到總是食指大動，作為江南水鄉的代表，紹興菜香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣，醬菜更是一絕！紹興酒也是極具地方人文特色的，選料講究，工藝獨到。
記得魯迅先生在《孔乙己》中寫咸亨酒店，這是魯迅堂叔周仲翔等在紹興城內口開設的一家小酒店，店名從《易經.坤卦》“含弘廣大，品物咸亨”中取“咸亨”兩字，寓意酒店生意興隆，萬事亨通。後來，魯迅先生又在《孔乙己》、《風波》和《明天》等著名小說中，把咸亨酒店作為重要背景。
咸亨酒店是紹興最負盛名的百年老店，更因魯迅先生而聞名中外，而現在，這座百年老店又來到西安，把地道的紹興美食美酒帶給陝西人民，就在高新新紀元咸亨酒店， 錦業路上綠地繽紛薈，解鎖魯迅先生筆下的“咸亨”，給我們一個懷舊之地！
除了百年延續的傳統菜餚，這兩年咸亨酒店又推出許多特色菜品，比如咸亨酒店當家菜茴香豆，因魯迅小說《孔乙己》而名聞天下，小說裡主人公孔乙己常到咸亨酒店買茴香豆下酒，還用它逗小孩，茴香豆吃起來綿密耐嚼，怪不得是下酒必備！
乾菜燜肉，油潤不膩，鹹鮮甘美，色澤棗紅，帶皮的豬五花吃著滿嘴流油，和乾菜同蒸煮，味道更佳！
紹興人善於烹調豆製品，滷香乾更是物美價廉，歷來是古城各大酒肆中短衣幫們的咕酒涼菜，吃起來香醇綿韌，鹹鮮甘美，飽含滷汁。
醉雞，地道淨越雞，用紹興黃酒醃製，吃起來鮮嫩爽滑，酒香馥郁，味醇入味。
不知臭豆腐的只覺聞起來臭，但吃過一次後就會深深迷戀，而將臭豆腐油炸過後，色澤黃亮，外脆裡松，香氣更佳濃郁。
清蒸文武魚，將鱸魚與鯗拼配，吃起來清香鹹鮮，滑嫩入味，形色俱佳。
愛吃魚肉卻又怕魚刺的，這道清湯魚圓最適合，鰱魚肉泥，搭配火腿片、香菇、青菜心，吃起來清單開胃，湯清、味鮮、魚圓潔白又滑嫩。
走進咸亨酒店，要上一壺太雕酒，再來盤茴香豆，或小酌淺飲，或醉而忘返，慢飲細品，談天說地，這才是魯迅筆下的紹興風情。
