健脾益腎、補血養心的紅豆與濃濃的椰漿搭配，加入煉乳成份的黑白淡奶製成的椰汁紅豆糕，入口一股濃郁的椰香味，香糯彈牙，吃後齒頰留香，非常適合作為早餐搭配粥類、奶類食用，或者作為下午茶點養生食用亦可。
我們這裡要用到的摩飛小圓鍋，最大的特點之一就是不粘。尤其做糕點需要攪拌的時候，不粘鍋可以說相當友好了。做好美食之後，它的清洗也比較簡單，用洗碗巾輕輕一擦就可以啦。
材料：紅豆 80g； 黑白淡奶 100g； 椰漿 200ml； 玉米澱粉 80g； 白砂糖 120g； 清水 250ml
步驟：
- 紅豆洗淨浸泡5小時；
2. 起鍋注入適量水燒開，放入紅豆大火燒開，傳小火煮30分鐘；撈起，瀝乾水分；
3. 將黑白淡奶、椰漿和玉米澱粉充分拌勻；
4. 用手動打蛋器拌打至無顆粒狀態的粉漿
5. 用手動打蛋器將麵糊不停攪拌至無顆粒狀；
6. 開小火將麵糊煮1-2分鐘至熟，途中要不停攪拌，以防粘底；摩飛小圓鍋是不粘鍋的哦，調好火候就可以放心攪動啦~
7. 加入紅豆拌勻，小火煮2分鐘，途中要不停攪拌，以防粘底，關火；
8. 取出一個長方形的保鮮盒，模具鋪上保鮮膜防粘；
9. 將麵糊倒入模具中鋪平，放冰箱冷藏3小時，然後切成大小均勻的正方形；
10. 軟糯可口的椰汁紅豆糕就做好啦。
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