麵包之於法國，相當於米飯之於中國。在離不開面包的法國，每1800個人就擁有一家麵包房，麵包佔據著法國手工食品業的第一名。
世界盃有個名場面：法國小球迷拿著法棍加油打call，一時間爆紅網絡，可見法國人對於麵包的極致熱愛。
法式麵包屬於歐式麵包，
以法棍、可頌等為代表。
法棍，外觀簡單，口感特別，
但它的製作卻是相當有難度的，
非常考驗一個麵包師傅的技術和基本功。
但是後臺也有粉絲表示
“雖然我也挺喜歡法棍的麥香
但對於我們來說真是又硬又難嚼”
瞭解~
滿足你們的“中國胃”
嫌棄法棍又乾又硬？
那是你還不知道法式麵包還能這麼做！
法式脆皮棒
材料配方：
夏巴塔麵糰 600克，可做3個， 每個200克。
製作過程：
1、將發酵好的夏巴塔麵糰分割成200克一個，排氣對摺，捲成圓柱形。
2、放入烤盤以溫度30℃，室溫發酵60分鐘。表面交叉撒上低筋麵粉。
3、以烤箱溫度230℃噴蒸汽烘烤30分鐘。
這一款，
基本上小白按照步驟，
在家裡就能輕鬆做出
外面酥脆裡面鬆軟，
更適合中國人的口感
如果說你覺得太單調，不妨給它加點料！
法式芥末臘腸麵包
所需麵糰總重900克，每個200克、可做4個。
材料配方：
高筋麵粉350克鹽
10克葡萄天然酵母300克水 200克內餡：
臘腸 6根
黃色芥末膏 100克
製作過程
1、將乾性材料和天然酵母稱在一起；倒入攪拌機內加入水一起攪拌。
2、攪拌至麵糰拉開光滑面膜即可；室溫30℃發酵180分鐘，翻面一次。
3、將發酵好的麵糰分割成200克一個，鬆弛30分鐘；將麵糰排氣。
4、對摺，放入黃色芥末膏，放入臘腸捲成圓柱形；放入烤盤以溫度30℃發酵30分鐘。
5、發酵好，表面劃上刀口； 以烤箱溫度220℃噴蒸汽烘烤25分鐘。
法棍是一種營養健康的麵包
在崇尚自然健康的今天
法棍越來越受到烘焙愛好者的歡迎
相信這兩款驚豔做法，
一定能讓你重新愛上它！
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