小時候把家裡基本啥玩意都養有，不僅僅是雞、鴨、鵝、貓、狗，連現在不太常見的豬和牛，家裡也有養一些，牛是用來耕地的可不捨得宰，所以逢年過節辦喜事，家裡基本都是殺豬的，大傢伙將豬肉分著吃，痛快又喜慶！
一頭豬殺完之後，基本上是沒有地方會落下，基本都會被大家吃光，其中有這麼一個部位，那是主家一定會留著自己吃的，比牛羊肉都要滋補，外面賣著特別貴，大家都很喜歡吃，這樣一就是豬肚，營養遠高於普通部位的豬肉，吃著健脾補虛的功效，特別好。
都說了補虛，那麼自然是男性朋友們吃著比較好，我家但凡做這道菜，也基本都是老公一個人吃光的，吃完精氣神都感覺特別足，下面分享給大家一款豬肚炒青椒的做法，香辣開胃別錯過！
【青椒炒豬肚】
要準備食材：豬肚800g、青椒三個、蠔油一勺、生抽一勺、雞精一勺、生薑兩片、麻汁一勺、食鹽一勺、生粉一勺、食用油一勺。
製作步驟：
1、青椒去籽去蒂，然後清洗乾淨並切製成絲狀待用；豬肚處理一下，然後將粘液用刀刮掉，再然後用食鹽去搓洗，最後生粉再次搓洗，沖洗乾淨切絲待用即可。
2、豬肚絲咱們放入到碗中，加入適量的薑絲與料酒抓勻，將腥味先去一下。
3、另外準備上一個小碗，裡面加入生抽、清水、雞精、蠔油、食鹽攪勻，然後將其調配成一碗醬汁待用。
4、起鍋燒油，先炒一下青椒絲，炒到斷生之後直接撈出備用；鍋內留底油適量，然後放入豬肚絲用大火去爆炒，再將料汁倒入鍋中，炒勻炒入味，等豬肚快熟之後，咱們將青椒絲再次回鍋，炒勻之後用水澱粉進行勾芡，餐品的烹製就算是完成了。
小編提醒：
1、豬肚炒制其實不難，主要是要將清洗步驟給做好，不知小夥伴們一般都是怎麼清洗的呢？如果有什麼好辦法，麻煩在評論區分享給大家！
2、豬肚切絲是個技術活，太粗難咬，太細口感則不好，要自行把控。
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