糧油是對穀類、豆類、油料及其加工成品和半成品的統稱。按是否經過加工分為原糧、成品糧。
原糧分為穀類、麥類、雜糧類和豆類。包括：稻穀、小麥、玉米、高粱、穀子、大麥、蕎麥、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、芸豆、甘薯等等。
成品糧包括：大米、小麥粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕櫚籽等。
油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕櫚油、橄欖油，色拉油、調和油，調味油，起酥油等。
糧油製品包括：生切面、雜麵茶、掛麵、龍鬚麵，蕎麥掛麵，通心麵，涼麵，麵餅，方便麵，米粉、豆腐、豆奶、包子、麵包、餅乾、燒餅、湯圓、麵筋、可可粉、色拉調料、芝麻醬、花生醬等。
糧油加工：指以原糧為原料，通過加工處理轉化為成品糧、半成品糧、食品、飼料及其它非食用產品的活動。糧食初加工(一次加工)：根據糧食籽粒結構特點，採用物理方法實現的糧食籽粒結構組分的分離，加工產品與原料相比未發生化學性質的改變。糧食深加工：採用化學、物理或生物等方法，對原糧或初加工產品進行二次以上加工，產生化學性質、分子結構改變的過程。非食用加工：指不以直接食用或飼料等間接食用為目的。糧食加工，如生產燃料乙醇等。飼料用糧：指飼料企業、養殖企業生產飼料所消費的糧食和農戶直接餵養禽畜、水產所消費的糧食。工業用糧：指工業、手工業用作原料或輔助材料所消費的糧食。
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