雲南人有多喜愛吃菌子呢？從網上諸多“就算知道會產生輕微中毒現象，雲南人依然堅持吃菌子”的段子中，我們可以得出一個結論——雲南人離不開菌子。
雲南因其山川地地貌特殊及所在經、緯度地理關係，被譽為植物王國。菌類就是這植物王國中的特殊一簇，而黑雞樅菌更是菌簇中的上品。
嘉味食光
雞樅菌因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅，其中表面呈棕黑色的菌子，被叫做黑雞樅菌。
黑雞樅菌菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，含有人體所需的眾多營養，是菌中之冠。
黑雞樅菌含有18種氨基酸，其中人體必需的8種均含在內。黑雞樅菌所含的真菌多糖高達14.44%，比冬蟲夏草還高出1.6倍。
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吃黑雞樅菌可以健脾胃，它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱人群和老年人群的健康佳餚。常食黑雞樅菌能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖，黑雞樅菌還有養血潤燥功能。
那麼，美味營養又能食療養生的雞樅菌怎麼吃呢？
雲南當地人的吃法，往往是樸實無華的，做湯、炒菜等，都是黑雞樅菌的常見烹飪方法。而嘉味食光的雲南黑雞樅菌，確保當天採摘、由順豐空運直達嘉味食光門店，剪腳去泥後，新鮮又好看。確保新鮮後的雲南黑雞樅菌，無論是單獨成菜還是與蔬菜、雞湯、海鮮等搭配，都有著口感爽滑、味道鮮美、菌香濃郁的優點，還能最大程度保持住食材本味和營養、提煉它的鮮美。
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嘉味食光的富硒老母雞和雲南黑雞樅菌子都是鮮美無比的食材，不用加別的調味料，兩者結合，簡單加一些鹽和足量的水，就能燉出濃濃的香味，可謂是老饕們的最愛了。
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