對於很多老演員來說，在電影演出中即興表演也是非常重要的一部分。大家都知道在相聲行業裡，這種即興表演是非常常見的，即興表演非常考驗一個人的演技以及反應能力。相聲演員作為靠嘴吃飯的人，他們的反應能力也是非常高，所以即興表演會非常多。
而在影視行業當中，因為很多戲之前都是有劇本的約束，所以即興表演的形式會相對的少一些。不過也會有很多超級大牌明星，時常做一些即興表演，不僅顯示出自己的高超演技，也會為作品帶來很多的亮點。但是在《滿漢全席》這部從電影中，卻因為一段即興表演，讓導演血虧80萬。
相信這部電影很多網友都看過，當年這部劇中也是大牌雲集，像主演張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤，還有反派角色熊欣欣，在當時幾位都是紅得發紫的大牌明星。也正是幾位出色的演員的演出，讓該電影獲得了非常大的成功。
不過在電影中偶一個橋段，確實讓徐克非常頭疼的。在劇中臨近最後的時候，翻拍熊欣欣做了一道齊天大聖會虎鯊這道菜。這道菜的食材也是非常的高端，採用了頂級魚翅“天九翅”和鯊魚粉等高級食材。不過當時很多人都認為那只是道具，並不是真的。
但誰能想到為了效果，劇中的“天九翅”竟是真的。而且還是導演徐克專門從飯店借來的鎮店之寶，當時演員熊欣欣並不知道，自己即興發揮在魚翅上咬了一口，沒想到這一口讓導演賠了人家80萬。不過最終電影非常的成功，也算是對於導演一個很好的安慰了。
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